杏鲍菇孜然牛肉做法 食材 步骤

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能够提高机体抗病能力，中医认为寒冬食牛肉有暖胃作用，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。今天是父亲节，我要亲手做几个菜犒劳犒劳孩子他爹🤭

用料  

杏鲍菇孜然牛肉的做法  

1. 杏鲍菇和牛肉洗干净

2. 这个视频拍得不正，牛肉切成1公分厚片，用刀背两面敲松。

3. 敲松后的牛肉切成1公分的方块

4. 姜、葱、蒜切碎

5. 放半勺小苏打进半碗水里，倒进牛肉里用手抓一分钟，然后用清水冲洗干净，开始调料：先放半勺白糖，用手抓一分钟，再放盐、白抽、黑抽、姜葱蒜、胡椒粉、孜然粉、料酒、耗油，用手抓一分钟，再放两勺油抓匀，打半个鸡蛋清抓匀。

6. 牛肉淹十分钟

7. 放油炸杏鲍菇

8. 微黄出锅

9. 牛肉大火翻炒，半分钟后放杏鲍菇，翻炒均匀后放青椒，再翻炒半分钟后出锅。

10. 色香味俱全🤗👌

小贴士

用小苏打抓牛肉，牛肉会很嫩滑