真·茄汁烩大虾做法 食材 步骤

天气一热真是想吃酸酸甜甜的菜呀！
大包的番茄酱对于只有周末煮饭还想换着菜色吃的人太不友好了，掏出一只大番茄，咔咔切碎来做真正的茄汁原味！

用料  

真·茄汁烩大虾的做法  

1. 番茄切小丁，蒜切末（偷懒的我并不想去番茄皮吼，介意的盆友可以先十字开花然后热水给番茄洗个澡把皮去了）

2. 大虾去虾头，开背去虾线。开虾背的虾虾也更容易入味吼！

3. 热锅，放少许油，蒜末和虾头一起煸炒出虾黄和香味，再放入虾身快速翻炒，大约1分钟左右就出锅，虾壳脆脆但肉质不会太老。

4. 偷懒不洗锅，加一点点油，倒入番茄丁炒出番茄汁，加一碗水，开大火猛煮番茄。等番茄有点软绵绵可以压成番茄泥了，加一勺淀粉和一勺糖，开盖搅拌搅拌。

5. 噗通噗通倒入6只大虾身，小火炖煮约3分钟，加少许盐就可以出锅啦！喜欢吃番茄颗粒的就可以像我一样留着一点番茄丁，拌饭超美味der～

小贴士

虾入锅时间不宜太久，可能容易把虾煮老。
怕味道拿捏不准，时常拿个小勺试试口味就ok啦！