用料
青口 | 1kg |
西红柿 | 4个 |
盐 | 适量 |
蒜 | 1整个儿 |
料酒 | 适量 |
黄油 | 适量 |
洋葱 | 1个 |
胡椒粉 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
欧芹 | 1把 |
芝士碎 | 适量 |
茄汁烩青口的做法
热锅,放黄油,融化后煸炒大蒜碎,爆香后加切碎的洋葱,煸炒至洋葱变软。
加入罗马番茄,加盐、胡椒粉、辣椒粉适量,煸炒至番茄变软。
加入整罐意式番茄罐头(不是番茄酱)加入适量生抽调味。
加入青口翻炒后加500ml开水,加锅盖炖煮十分钟左右直至青口全部开口。加切碎的欧芹或其它喜欢的香料菜,撒上芝士碎,加盖焖一小会儿,至芝士变软即可。
小贴士
煮碗意面,拌入此汤汁,再烫些芦笋,就是营养均衡的一餐了。