用料
| 鲍鱼 | 5只 |
| 花雕 | 适量 |
| 宝鼎糟卤 | 适量 |
醉卤鲍鱼的做法
1、将鲍鱼刷去黑色外膜，丢进滚开水里焯水30秒捞出除去壳和内脏
2、在将鲍鱼在滚开水里煮10分钟，加点料酒和胡椒去腥，煮好后捞出过冰水
3、在糟卤里加适量花雕，把鲍鱼沥干放进糟卤里面浸泡一晚
4、将鲍鱼用刀片成2片装盘
醉卤鲍鱼烹饪方法窍门 如何做醉卤鲍鱼才好吃
烹调艺
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