醉香巴沙鱼烹饪方法窍门 如何做醉香巴沙鱼才好吃

用料  

醉香巴沙鱼的做法  

1. 把巴沙鱼切片，放适量的盐，料酒和黑胡椒粉拌匀，腌制一下。

2. 金针菇洗净沥干水分，黄瓜刨薄片。

3. 锅内烧水，水开后放入金针菇煮一下捞起，沥干水分备用。

4. 锅内的水不用倒掉，继续下腌制后的巴沙鱼片，等鱼肉变白色后捞出备用。

5. 另起锅，锅内放少许油，下金针菇和黄瓜片翻炒，放适量的盐和糖调味后盛出，铺在盘底。

6. 接着放入巴沙鱼片，倒入适量的醉卤和糖，煮一会儿入味就可以了。

7. 把鱼片铺在金针菇黄瓜上，剪些红辣椒点缀就完成了。