秋季容易燥热，鱼在烹饪时需要油煎炸以及需辣椒提味火气较重。因此在煎炸后，加入鲜榨梨汁去火气，甜度提鲜，加上米酒，文火慢炖，大火收汁。
用料
| 黄丫头 | 800g |
| 梨 | 1个 |
| 小米椒 | 5颗 |
| 姜蒜 | 适量 |
梨花醉鱼的做法
梨花醉鱼烹饪方法窍门 如何做梨花醉鱼才好吃
烹调艺
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