酒醉鲍鱼烹饪方法窍门 如何做酒醉鲍鱼才好吃

用的是“艾格吃饱了”发布的方子，非原创，喜欢甜口所以加了点冰糖。香气四溢的一个方子，鲍鱼一口入魂，你值得拥有！！

用料  

酒醉鲍鱼的做法  

1. 鲍鱼刷刷洗洗弄干净，连壳待煮（煮完再去壳去掉肠子等），更容易保留鲜味。

2. 鲍鱼和10ml白酒一起入冷水煮，两边都全部卷起来就熟啦，同时准备一锅冰水在冰箱待用

3. 煮好的热鲍鱼放到准备好的冰水，过冰水增加弹性。

4. 过冰水后的熟鲍鱼去壳去掉肠子清洗完毕待用

5. 把上述所有的配料，除了鲍鱼/白酒/古越龙山 以外全都一起入锅煮。煮沸后转小火保持表面微沸的状态继续煨五分钟。 然后放入古越龙山花雕（最后放花雕可以最大程度保留花雕酒香），煨三分钟关火，酒醉汁准备完毕！

6. 酒醉汁放凉

7. 把准备好的鲍鱼放入酒醉汁。入冰箱静置24 小时。

8. Tada！24 小时后开封，香气四溢，味道简直一口入魂！！！你值得拥有！

小贴士

原方子里酒醉汁无需放凉，据说冷鲍鱼入热汁更容易入味大家可以试试。