取了个好听的名字，其实就是糟卤泡黄鱼，算杭帮菜吧，只是喜欢带着极清淡黄酒滋味，冰凉鲜美的滋味。做法超级简单，需要的就是耐性。
用料
| 小黄鱼 | 2条 |
| 香糟卤 | 360毫升一包 |
冰醉黄鱼的做法
小黄鱼两条，直接从鱼鳃处把内脏掏出。稍微沥去水分
![冰醉黄鱼的做法步骤图，冰醉黄鱼怎么做好吃 第2张]( "冰醉黄鱼的做法步骤图，冰醉黄鱼怎么做好吃 第2张")
不粘锅倒少许油，烧热。
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鱼下锅，中火炸
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约莫两分钟翻一次面
![冰醉黄鱼的做法步骤图，冰醉黄鱼怎么做好吃 第5张]( "冰醉黄鱼的做法步骤图，冰醉黄鱼怎么做好吃 第5张")
一直炸到鱼身挺括，金黄，皮酥脆。
![冰醉黄鱼的做法步骤图，冰醉黄鱼怎么做好吃 第6张]( "冰醉黄鱼的做法步骤图，冰醉黄鱼怎么做好吃 第6张")
剪开一包香糟卤（大超市盐糖柜台有卖）
![冰醉黄鱼的做法步骤图，冰醉黄鱼怎么做好吃 第7张]( "冰醉黄鱼的做法步骤图，冰醉黄鱼怎么做好吃 第7张")
鱼泡在香糟卤里冰箱过夜。
![冰醉黄鱼的做法步骤图，冰醉黄鱼怎么做好吃 第8张]( "冰醉黄鱼的做法步骤图，冰醉黄鱼怎么做好吃 第8张")
次日捞出鱼，斜切两刀就可以吃啦！
![冰醉黄鱼的做法步骤图，冰醉黄鱼怎么做好吃 第9张]( "冰醉黄鱼的做法步骤图，冰醉黄鱼怎么做好吃 第9张")
小贴士
糟卤可以留着泡鸭舌、毛豆什么的
冰醉黄鱼烹饪方法窍门 如何做冰醉黄鱼才好吃
烹调艺
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