清蒸醉鱼烹饪方法窍门 如何做清蒸醉鱼才好吃

少壮不吃鱼,老大徒伤悲.

用料  

清蒸醉鱼的做法  

1. 鱼改刀,佐以料酒或白酒,少盐,葱姜蒜,腌制几小时.

2. 上锅蒸20分钟.(清蒸鱼不宜太大)

3. 出锅后把鱼身上的葱姜蒜拿出,换上新的.

4. 淋上蒸鱼豉油.撒干辣椒.分量根据个人口味.

5. 烧热一勺油,浇在鱼上.顿时香味四溢.

6. 上菜.

小贴士

其实清蒸鱼不一定要活鱼.望大家吃三净肉,减少杀业.