【步骤图】8寸圆盘古早蛋糕（水浴法）食谱大全和做法

纯属为了自己下次做方便一点，所以记录一下。
朋友给的配方，我给记下来了。所以就有了下面的手写配方🥰。

用料  

8寸圆盘古早蛋糕（水浴法）的做法  

1. 这是我的用量，哈哈哈哈，手写😀准备好所有的材料哦～备用😀

2. 我的是活底的，先用锡纸包好，因为是水浴法，水会进去，包好！包好！

3. 玉米油在锅里加热，70度左右吧，太低了起不到烫面的作用。加热到稍微有一丝丝的那种感觉，关火。

4. 家里没有低筋面粉，我就用普通的面粉😢，过一下筛，倒入热油，搅拌均匀。

5. 刚开始有点干，搅了几次就好了，如图。

6. 倒入牛奶🥛，常温的就可以。（拿了安弟的宝贝牛奶，看我到了，就赶紧拿去喝了，哈哈哈哈，这样也好，不浪费）

7. 倒入牛奶，变得更干～正常，不用理他🤓

8. 六个鸡蛋，蛋白，蛋黄分离，蛋白放冷冻冻10～20分钟。蛋黄倒入步骤6中的面粉，混合，搅拌均匀。此时就会觉得还蛮细腻的，哈哈哈哈，真漂亮～

9. 此时此刻，烤盘里面加水，大概2厘米左右吧，烤箱150度，预热20分钟，然后开始打蛋白。蛋白里加入一些柠檬汁，我买的一整瓶的，感觉这样的方便，再把那一些盐也加入（不加也可以的哦～）白糖分三次倒入，直到打到如图所示。尖尖的头～

10. 取三分之一打好的蛋白加入蛋黄的面粉糊中，从下往上翻，左手不断的转动。拌均匀……

11. 拌好的糊糊差不多从20厘米的高度倒入剩下的蛋白中，同样的方式拌匀。

12. 翻拌，拌，拌，翻，翻～

13. 在桌上双手震几下面糊，看到好多泡泡被震出来，感觉很微妙🤪。多震几下，我感觉有蛮多的气泡的。

14. 放入烤箱，150度，60分钟，或是根据自己烤箱的情况略作调整～不知道烤好没有，用牙签插入试试，有没有类似面糊的东西带出，那就是没有熟哦～我也是个新手，随缘🥶

15. 烤吧，烤吧～60分钟这么久，我就在那洗刷刷了，用的盆之类的东西还真不少～

16. 烤的竟然有点裂开了，哈哈哈哈～我感觉换成低筋面粉更好。

17. 去洗了个澡，回来，发现蛋糕被老王挖掉了一个洞，哈哈哈哈哈～

18. 味道不错的哦～你们记得用低筋面粉哦……

小贴士

白糖分三次加入蛋白中，依次是：
1.第一次是看蛋白有点小泡泡的时候加入三分之一白糖
2.蛋白明显看起来打发起来了，再加入三分之一的白糖。
3.看着蛋白有些阻力了，加入最后的三分之一白糖。