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【步骤图】烫面戚风水浴法(古早蛋糕)食谱大全和做法
03-02用料蛋黄5个蛋清5个鸡蛋1个玉米油50克牛奶75克盐1.5克细砂糖80克面粉50克烫面戚风水浴法(古早蛋糕)的做法油和牛奶加入10克砂糖,盐加热。放凉至70℃时放入过筛面粉,打蛋器z字搅拌均匀细腻。放冰箱冷藏无水无油深盆,抹上白...
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水浴法牛奶小方做法 食材 步骤
01-26感觉我的中学化学知识用在了吃上🤗用料玉米淀粉50克牛奶500克细砂糖40克水浴法牛奶小方的做法不锈钢盆中倒入牛奶,把糖、淀粉倒入牛奶中,搅拌均匀因为直接加热的话容易糊锅,所以选择了水浴加热,锅中加水,把盛着步骤1混合溶...
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【步骤图】小清新酸奶蛋糕(水浴法,媲美轻乳酪蛋糕)食谱大全和做法
04-14烤箱烘烤蛋糕容易温度过高开裂,而且蛋糕过干,参考网红抖臀蛋糕的水浴法做了简单的酸奶蛋糕。用料鸡蛋4个玉米油40克酸奶200克(中等稠度)低筋面粉60克玉米淀粉25克白砂糖40克(我喜欢淡一些的,糖量很低,可以根据自己喜好酌情加...
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【步骤图】小窍门之水浴法包锡纸食谱大全和做法
06-28这篇文章是我百度时看到的,在下厨房大概搜了下没有,我觉得很实用。转来给大家看看,如有侵权,请联系我删除。在用活底膜水浴烤法做芝士蛋糕的时候,大家一定会有这样的尴尬:即便模具外面包两三层锡纸,依然会进水,这个包锡纸的方...
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【步骤图】水浴法清蒸鲈鱼(烤箱版)食谱大全和做法
06-25用料鲈鱼盐味极鲜酱油蚝油大蒜小米椒葱生菜生姜水浴法清蒸鲈鱼(烤箱版)的做法鱼加抹盐。盐油腌一小时之上烤盘放入生菜。生菜保水用的不可少。除非吃干的烤鱼可以去掉生菜上放腌好的鱼再盖一层生菜保水烤箱里的烤盘放水...
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【步骤图】简易版低温水浴法(及AnchorChef)煎厚切牛排食谱大全和做法
04-23我喜欢厚切牛排,又总是煎不好,不是渗血水就是老得嚼不动。适合我这样没有低温真空烹饪工具的穷人,水温肯定不够精确,我用的宜家密封袋,密封性不是很好,所以拿出来时发现都有水渗到袋子里了。蓝后,对,我就把水倒掉,厨房纸巾擦擦...
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【步骤图】米其林LV的《水浴牛排🥩》来啦食谱大全和做法
09-23唯有美食不可辜负用料牛排🥩1块黑胡椒勺盐勺迷迭香or百里香食用油、黄油🧈蒜🧄西兰花🥦米其林LV的《水浴牛排🥩》来啦的做法设备:-电饭煲or任意可控水温设备-平底锅-🌡笔试温度计牛排表面均匀涂抹食盐和黑胡椒,涂抹足量...
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【步骤图】10L烤箱做蛋糕(水浴法)食谱大全和做法
03-03这个菜谱没详细步骤,因为上一个作品有了,只是记录一下这次用披萨模具做的蛋糕,160°40分钟的作品,跟上个作品一样依然是水浴法,只是模具不同,其实用什么模具都可以啊用料鸡蛋5个水60克糖70克奶粉45克低粉85g植物油50克10L烤...
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【步骤图】(水浴法)老酸奶芝士口感蛋糕食谱大全和做法
06-25喜欢酸奶清香和芝士美味口感用料酸奶180克低筋面粉40克玉米淀粉20克细砂糖80克玉米油45克鸡蛋4个柠檬汁三滴(水浴法)老酸奶芝士口感蛋糕的做法蛋白蛋黄分离蛋黄加入酸奶拌匀加入植物油拌匀如图所示加入粉类蛋白打发至...
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【步骤图】奶酪蛋糕(水浴法)食谱大全和做法
08-25一款简单易做的奶酪蛋糕,手法和戚风大同小异。用料奶油奶酪250克黄油60克鸡蛋100克低筋面粉50克牛奶100克柠檬少许(2克)糖80克奶酪蛋糕(水浴法)的做法蛋黄糊:奶油奶酪,加入牛奶,搅拌至顺滑无颗粒状;加入软化后的黄油,继续搅拌;将...
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【步骤图】劲好味且不用热水浴的cheesecake食谱大全和做法
10-27我觉得简直就是bestofthebest!😆😆用料很简单,完全不需要技巧,特点是不用热水浴的哦😎唯一要求就是时间和耐性,耐心耐心还有耐心,然后,信我,这大半日的付出真是狠狠狠狠值得的!!😌用料饼底:消化饼11/4cup细砂糖4tbsp牛油5tbs...
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水浴海绵蛋糕做法 食材 步骤
05-10以前做的分蛋海绵蛋糕,大多到了最后都会出现裂痕或者塌陷,影响美观。在小红书上看到有人教的水浴方式,试着学了一下。可能是模具规格不一样,蛋糕发的不是很明显。方子仅存为我自己下次参考。用料鸡蛋6个低筋面粉100克细砂...
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水浴乳酪蛋糕做法 食材 步骤
09-30蒸烤箱经典之作用料谷优全麦饼干5片无盐黄油(饼底用)15g乳酪芝士250g鲜奶油100ml鸡蛋1个酸奶50ml细砂糖50g无盐黄油25g香草精2滴水浴乳酪蛋糕的做法按上述材料配齐,乳酪芝士和黄油切小块,放至变软将15g无盐黄油加热变液体...
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水浴山羊奶酪炒蛋做法 食材 步骤
12-09看了《厨艺的常识》新学的菜式,确实奶香十足。完全不用明火,使用热水的温度将它炒熟。用料鸡蛋2个山羊奶酪少量黄油克盐克胡椒粒水浴山羊奶酪炒蛋的做法准备食材,鸡蛋打散,黄油,山羊奶酪,胡椒煮一锅开水,水开后关小火,把锅子...
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【步骤图】不水浴的大古早蛋糕(28*28*8)食谱大全和做法
03-12故事没有,就是记录自己制作的过程,不喜欢勿喷!用料鸡蛋13个细砂糖150克低筋面粉220克玉米淀粉30克玉米油150克牛奶150克柠檬汁或白醋5-8滴盐3克不水浴的大古早蛋糕(28*28*8)的做法打鸡蛋🥚清/黄分离蛋清加入柠檬汁或九度米...
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【步骤图】八寸半熟芝士蛋糕(水浴法)食谱大全和做法
12-25疫情原因小区封闭,被隔离在家无所事事。之前囤的奶油奶酪快要过期,本着不浪费的原则,在本就宅家不爱运动的时候做一个高热量炸弹。不喜欢的请点退出,谢谢。用料奶油奶酪240克无盐黄油55克牛奶125克低筋面粉27克玉米淀粉27...
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【步骤图】轻芝士(轻乳酪)东北版蛋糕🍰水浴绝对好次奥食谱大全和做法
08-09每次跟朋友去出去都要来个美味的下午茶轻芝士蛋糕是不可少的因为太爱吃了所以安排-🥰用料奶油奶酪250克黄油60克柠檬汁5滴牛奶100克低筋面粉40克玉米淀粉10克细砂糖70克鸡蛋差不多6个下面是大约的克数蛋白190个蛋黄10...
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水浴低温三文鱼做法 食材 步骤
06-17可以实现家庭低温烹饪的精致料理,三文鱼经低温慢煮进行香煎,表面微脆肉质粉嫩,搭配香气十足的四季豆,色香味俱全。用料海盐0茶匙研磨黑胡椒1茶匙三文鱼200克欧芹叶5克四季豆150克大蒜2瓣柠檬0个黄油30克纯净水2030毫升橄...
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【步骤图】不需要水浴的古早蛋糕食谱大全和做法
10-24孩子想要吃外面的抖臀蛋糕,于是观察了一下,看到她们用了很多泡打粉,拌面糊用手拌,感觉卫生一般,而且一小块30块钱,所以还是自己动手吧。方子的量是八寸方形蛋糕模20✖️20✖️8,模具高度8可以不用垫纸板了,高度5.6的需要垫纸板,我...
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烫面水浴蛋糕卷做法 食材 步骤
01-23个人喜欢吃柔软湿润的蛋糕卷,戚风太蓬松,海绵太扎实,自己摸出来的方法,材料部分和小四卷一致,只是步骤差异,自用记录。用料低筋面粉40克(中筋面粉也可以,口感会更扎实一些)细砂糖40克鸡蛋4个玉米油40克酸奶或牛奶40克(用酸奶蛋...
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【步骤图】「食不相瞒」不用水浴法的纽约重芝士蛋糕(搬运)食谱大全和做法
08-22模具:直径18厘米,7寸圆形模具用料饼皮消化饼干200克无盐黄油80克粗盐(可省略)一小撮蛋糕奶油奶酪500克细砂糖160克低筋面粉15克柠檬汁13克柠檬皮1大匙鸡蛋2个酸奶油300克【食不相瞒】不用水浴法的纽约重芝士蛋糕(搬运)的做...
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【步骤图】水浴戚风不开裂蛋糕食谱大全和做法
04-05娃感冒了,想着做个富含维C的蛋糕,于是试着做个少油少糖版的戚风蛋糕,还很成功的,用的水浴法,不开裂,松软味道一样棒棒哒!用料鸡蛋蛋黄2个蛋白2个低粉40克柠檬汁5滴细砂糖24克奶粉(做可可或抹茶可加入相应的粉)20克葵花籽油15...
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【步骤图】6寸方型古早蛋糕(水浴法)食谱大全和做法
12-18古早蛋糕制作方法,这里省略,下厨房去参照我9寸长方型和11寸长方形古早蛋糕的制做步骤详解。也可参照我发的步骤图17,店铺送的古早蛋糕操作步骤,看的更清楚。水浴法:6寸方形烤盘放在28×28的金盘里面,金盘中加入1厘米高的水,2...
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古早味提子蛋糕(烫面水浴法)烹饪方法,教你古早味提子蛋糕(烫面水浴法)做法步骤图
05-03今天儿子说想吃那种软软的蛋糕,然后就顺手做了一个。用料鸡蛋带壳称重720g特级一等粉200g细砂糖150g精制油150g牛奶150g盐2g柠檬汁几滴葡萄干些许古早味提子蛋糕(烫面水浴法)的做法鸡蛋我是带壳称重的,720g左右。分离蛋...
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水浴法戚风烹饪方法窍门 如何做水浴法戚风才好吃
07-19用料鸡蛋3个玉米油35克牛奶35克细砂糖适量我放很少不称的水浴法戚风的做法首先蛋清蛋黄分离,我用的不是低粉是普通面粉。因为家里没了懒得去买。方法跟普通戚风一模一样,模具是六寸固定模具。最后烤之前在烤盘里放一点...
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