【步骤图】不用烤箱的蒜蓉烤茄子🍆食谱大全和做法
烹调艺
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用料
茄子 | 2个 |
蒜 | 2头 |
小米辣 | 4个 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
孜然粉 | 5g |
葱 | 1根 |
白糖 | 3克 |
不用烤箱的蒜蓉烤茄子🍆的做法
两个茄子洗净上蒸锅蒸15分钟
两头蒜剁成蒜末
蒜末分成3份,分别是1/5,1/5,3/5
3/5这份加入4个小米辣
锅内放油炒第一份1/5蒜末,用小火慢慢炒到金黄色
炒到金黄色(一定小火,千万别炒糊了)
放入3/5那份蒜末和小米辣,炒到断生就可以了
加了生抽、蚝油和白糖调味
放入最后一份1/5蒜末,拌匀后关火
茄子去蒂放入盘子中
茄子从中间剖开
码上炒好的蒜蓉,撒上孜然、小葱段,再淋上少量热油