用料
| 茄子 | 2个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 食用油 | 稍多些 |
| 蒜 | 2头 |
| 孜然粉 | 2勺 |
| 葱 | 少许 |
| 蒜蓉辣酱（可不放） | 少许 |
| 糖 | 2勺 |
| 辣椒粉 | 2勺 |
蒜蓉烤茄子（烤箱版）的做法
茄子洗净，表面刷油，烤箱200度20分钟左右，根据茄子大小调整，中间可以翻面一次
![蒜蓉烤茄子（烤箱版）的做法步骤图 第2张]( "蒜蓉烤茄子（烤箱版）的做法步骤图 第2张")
划开茄子，尽量铺开，然后准备蒜蓉酱
![蒜蓉烤茄子（烤箱版）的做法步骤图 第3张]( "蒜蓉烤茄子（烤箱版）的做法步骤图 第3张")
两头蒜切碎，油锅放稍多些油，下入一半蒜末炒香，再下入剩余全部蒜末，搅拌后倒入耗油酱油孜然粉白糖，有小米辣的可以加入小米辣碎，我没有就放了一些辣椒粉和少许蒜蓉辣酱，炒匀后盛出备用
![蒜蓉烤茄子（烤箱版）的做法步骤图 第4张]( "蒜蓉烤茄子（烤箱版）的做法步骤图 第4张")
把蒜蓉酱涂在茄子上，撒些葱花入烤箱190度烤10分钟即可
![蒜蓉烤茄子（烤箱版）的做法步骤图 第5张]( "蒜蓉烤茄子（烤箱版）的做法步骤图 第5张")
