软糯的茄子上面堆满了味道浓郁的调料,尤其是那蒜蓉碎啊,和茄子一起吃,那口味绝对会让人上瘾。
用料
茄子 | 2个 |
豆豉 | 15g |
豆瓣酱 | 15g |
蚝油 | 20g |
蒜蓉 | 25g |
香菜 | 1根 |
番茄 | 1个 |
植物油 | 20g |
烤蒜蓉茄子的做法
准备好所有材料。
香菜切碎,番茄切成小丁,蒜头剁成蒜蓉,豆豉切碎,蒜蓉、豆豉碎、豆瓣酱和植物油放入碗内拌匀,调成蒜蓉酱。
将茄子对半剖开,划小格,表面刷一层油。
水盒装满水,把装有茄子的烤盘送入蒸烤箱中层,蒸汽热风组合功能200℃烤15分钟。
取出茄子,表面均匀地放上蒜蓉酱,放回蒸烤箱中层,蒸汽热风组合功能200℃继续烤15分钟。
取出茄子,表面均匀地撒上番茄丁,放回蒸烤箱中层,蒸汽热风组合功能200℃继续烤5分钟,出炉后撒香菜。
小贴士
该道食谱使用美的嵌入式蒸汽烤箱【BS5052W、BS5053W】制作
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