不用烤箱也能做蒜香烤茄子烹饪方法，教你不用烤箱也能做蒜香烤茄子做法步骤图

我家孩子一直蔬菜吃的少，
尝试了各种做法的茄子，
都不吃，唯独爱烤茄子，
但是我呢，又不想擦烤箱，
就用煤气灶试试，果然味道一样，
还不用擦烤箱，真是好极了！

用料  

不用烤箱也能做蒜香烤茄子的做法  

1. 大蒜切成蒜泥

2. 热锅冷油，少量菜籽油，爆香蒜泥

3. 倒入肉末翻炒

4. 加入料酒去腥，放生抽，蚝油调味，盛出备用

5. 茄子洗净，晾干水分，放入不粘锅，加几滴食用油煎至起皱（煎至过程中可以不停的翻滚茄子）

6. 倒入少量热水，盖上锅盖小火焖四五分钟（有点生煎的做法）

7. 煎至水份蒸发，茄子变软

8. 用叉子把茄子从中间剥开

9. 表面放上蒜香肉末

10. 浇上鸡蛋液

11. 盖盖焖煮两分钟，开盖，放少量生抽，糖在锅里的汁水中，收汁（汁水来自于茄子内部，不够的话，可以加点热水）酱汁不停地浇在茄子上

12. 撒上葱末

13. 装盘，开吃