【步骤图】烤箱菜之🍆烤茄子🍆食谱大全和做法

建议烤2条一个烤盘刚刚好，我烤3条放酱后再烤中间还要调换位置比较麻烦。下面给的酱料是两条茄子的分量。

烤茄子的时候建议先用烤网，这样上下烤得比较均匀。等到要放酱料的时候，再把茄子移到烤盘上去。

用料  

烤箱菜之🍆烤茄子🍆的做法  

1. 茄子洗干净放在烤网上，送进烤箱中层，230度烤20分钟。

2. 在烤茄子的时候去可以去准备酱料。

3. 大蒜去皮压扁剁碎，放进略大的碗中。

4. 再放入酱油、蚝油、鸡粉、盐。

5. 奶锅中倒入调和油小火煮至150度左右。（没有温度抢的朋友可以用手去感觉油温，或者观察油的状态，开始冒泡泡就可以了。）

6. 把油分次倒进蒜料中搅拌一下。

7. 烤了20分钟左右取出茄子🍆放到铺过锡纸的烤盘上。再用小刀把茄子剖开（小心不要弄破茄子底部的皮），先淋一点酱料中的油上去。

8. 再舀上调好的酱料，再送进烧箱230度烤8-10分钟。

9. 出炉后撒上葱花上菜。