进入黄梅天气，湿热难挡，看着朋友圈围绕在啤酒，小龙虾，烧烤之下，我默默打开了冰箱，满满的酒味袭来，皇与白的舞蹈现在开始！
用料
| 猪舌 | 1条 |
| 猪肚 | 1个 |
| 花雕 | 1碗 |
| 白酒 | 1碗 |
| 香叶 | 2片 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 小茴香 | 一小撮 |
| 桂皮 | 1块 |
| 陈皮 | 1片 |
| 八角 | 1个 |
| 奶油话梅 | 1颗 |
| 枸杞 | 10粒 |
| 冰糖 | 10克 |
| 盐 | 20克 |
醉猪的做法
所有干料装入小布袋
![醉猪的做法步骤图，醉猪怎么做好吃 第2张]( "醉猪的做法步骤图，醉猪怎么做好吃 第2张")
白酒，花雕
![醉猪的做法步骤图，醉猪怎么做好吃 第3张]( "醉猪的做法步骤图，醉猪怎么做好吃 第3张")
锅中加入两碗水，再倒入白黄酒和小料包
![醉猪的做法步骤图，醉猪怎么做好吃 第4张]( "醉猪的做法步骤图，醉猪怎么做好吃 第4张")
大火煮开后倒入冰糖和盐，再煮5分钟，关火放凉
![醉猪的做法步骤图，醉猪怎么做好吃 第5张]( "醉猪的做法步骤图，醉猪怎么做好吃 第5张")
猪舌，猪肚入水大火煮开，小火煮30分钟
![醉猪的做法步骤图，醉猪怎么做好吃 第6张]( "醉猪的做法步骤图，醉猪怎么做好吃 第6张")
准备冰水，煮好的猪入冰水激一下，保持脆爽，然后捞出放至常温
![醉猪的做法步骤图，醉猪怎么做好吃 第7张]( "醉猪的做法步骤图，醉猪怎么做好吃 第7张")
放凉，切片，放入无油无水的干净盒子里，浇上醉汁，入冰箱24小时入味
![醉猪的做法步骤图，醉猪怎么做好吃 第8张]( "醉猪的做法步骤图，醉猪怎么做好吃 第8张")
小贴士
1.黄酒建议使用5年或以上陈年花雕，更为醇厚
2.白酒选用低度白酒，如用高度白酒请减量
3.猪舌肉厚，拿筷子扎一下，没出血水，就好了
4.烧的醉汁会比较咸，这是正常的，因为放入的食材是没有味道的，全靠汁里的盐分入味
5.第二天拿取食用的时候也要使用干净的筷子，以免引起醉汁浑浊变质
6.醉汁保存的好，一般可以醉第二次，比如醉鸡或醉五花肉，醉个毛豆，腐竹也是及好