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用料
醉鸡的做法
鸡腿去骨。
用锡纸尽可能紧的卷紧。
鸡腿放入锅中,加入料酒,葱姜。水开煮15分钟。关火再焖15分钟。
鸡腿去掉锡纸,放入冰水中浸泡3分钟左右取出。
碗中倒入黄酒糟卤,放入切片的鸡腿。放入冰箱冷藏过夜即可食用。