熟醉烹饪方法窍门 如何做熟醉才好吃

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熟醉的做法步骤图,熟醉怎么做好吃

在梦见苏格拉底de配方基础上自己增加了点儿风味,感谢大神的方子

用料  

生抽 400g
冰糖 200克
盐(不放糟卤) 4克
40g
花椒 15粒
八角 2个
桂皮 1块
香叶 4片
话梅 4颗
以上为A料 1
花雕 400g
糟卤 400g
柠檬 1个

熟醉的做法  

  1. 姜切片,A料煮开,再小火10分钟。

    熟醉的做法步骤图,熟醉怎么做好吃 第2张
  2. 倒入花雕酒煮开,不喜欢酒味儿再小火多煮5分钟,不烫手后倒入糟卤(放糟卤就不放盐),柠檬切片扔进去。

  3. 大闸蟹,大头虾,小海鲜煮熟,放凉再入汁浸泡,一般24小时入味

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