【步骤图】「私房菜」术后恢复也能吃！低油版清炒鳝丝食谱大全和做法

自从开完刀后，身体一直都处于虚的状态，脱发、盗汗…各种症状一言难尽！于是麻麻决定做道清炒鳝丝给我补补！
鳝肉可以补气益精，而且还有清热解毒、润肠健脾等效果，简直就是为我量身定制的～
考虑到我现在的特殊情况，这道菜首先必须少油，酱油这种容易留疤的食材也被pass，至于胡椒粉？如此辛辣之物，更加要被out！
说实话，当想到竟然要缺失这么多的灵魂调味，我对这盘菜的味道是怀疑的，但……这个鳝丝也忒香了吧～没有了胡椒香，蒜香味补上，即使油少了，但吃口一样很棒！你要试试么？

用料  

【私房菜】术后恢复也能吃！低油版清炒鳝丝的做法  

1. 生姜、大蒜、葱分别切片、切碎、切段，香葱切的时候，把葱白分开放

2. 鳝丝洗净切段

3. 放几片姜生姜，加入料酒

4. 加入盐，按摩入味，腌制30分钟以上

5. 全程中小火，冷锅热油

6. 把蒜、葱白、剩下的生姜入锅，翻炒炸香

7. 腌制好的鳝丝入锅

8. 翻炒一段时间

9. 加入小半碗开水，不要加太多，翻炒几下后加盖焖煮5分钟

10. 揭盖，撒上葱，就能盛盘了

11. 看着是不是很有食欲呀～