【步骤图】「私房菜」油面筋香菇塞肉（术后恢复也能吃）食谱大全和做法

由于最近我刚开完刀，处于术后恢复期，稍油腻的食物都必须绝缘（医生的标准是：牛奶属于油腻食物），这顿时难坏了麻麻！（我家属于绝对公认的口味清淡健康家庭）
但一直扒拉菜叶子也不是个办法呀，毕竟吃肉才有力气恢复是不是，于是，麻麻就在原有菜谱的基础上进行了改良，升级成绝对符合医生标准的低配版油面筋！
虽然油少了，酱油没了，但并不影响实际口感，超级敦实的油面筋，我一顿可以吃掉俩，哈哈～当然，不排除我已经十来天没闻到肉味的原因，嘿嘿～

用料  

【私房菜】油面筋香菇塞肉（术后恢复也能吃）的做法  

1. 猪肉糜化冻，生姜切丁

2. 提前泡发好的香菇，也切丁

3. 具体大小可以根据自己的喜好来，切好后先放一边

4. 在肉糜里加入5克盐

5. 倒入料酒

6. 打上一个鸡蛋

7. 同方向搅拌

8. 直到闻到香味，才算搅拌好了

9. 倒入香菇末，接着继续搅拌

10. 油面筋搓个洞

11. 塞呀塞呀色素

12. 塞好肉的油面筋放入大铁锅，倒入热水，水量差不多没过油面筋一半的位置，水再次烧开后，加入1克盐（全程中小火）

13. 等水收掉一些之后，就能出锅啦！
    我家烧菜喜欢汤水多的，那么后续煮的时间就短一点儿，不太喜欢汤水的，可以多烧一会儿，但记得偶尔揭盖翻炒一下，不要以为有水就不会粘锅底