用料
| 菜花 | |
| 葱花 | |
| 盐 | |
| 料酒 | |
| 味精 | |
| 胡椒粉 | |
| 水淀粉 | |
| 香油 |
油爆菜花的做法
菜花取朵，飞水后待用。碗内加盐、味精、胡椒粉、香油、葱花、水淀粉兑成碗芡
炒锅上火，放适量底油，烧热后放菜花快速爆炒，碰料酒，翻炒几下后迅速烹入碗芡打明油出锅即可
油爆菜花烹饪方法窍门 如何做油爆菜花才好吃
烹调艺
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