香而酥脆的食品多数人都爱吃，为在炎热的夏天增强些食欲，煎了爱吃的茴香猪肉馅饼。鲜香的馅，配上酥脆的皮，令人食欲大增。
用料
| 面粉 | 750g |
| 温水 | 540g |
| 猪肉馅 | 750g |
| 茴香 | 500g |
| 馅料：姜1块、葱2根、花椒粒20粒 | |
| 调料：盐1茶匙、生抽1汤匙、老抽2茶匙 |
茴香猪肉馅饼（伊莱特炒菜机器人）的做法
备好饼皮材料；
![茴香猪肉馅饼（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第2张]( "茴香猪肉馅饼（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第2张")
备好馅料材料；
![茴香猪肉馅饼（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第3张]( "茴香猪肉馅饼（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第3张")
将温水倒入面粉中，搅拌至无干粉，继续搅拌几下，盖上保鲜膜醒40分钟;
![茴香猪肉馅饼（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第4张]( "茴香猪肉馅饼（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第4张")
肉馅中加入调料，顺着一个方向拌匀后腌制30分钟；
![茴香猪肉馅饼（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第5张]( "茴香猪肉馅饼（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第5张")
茴香切碎，姜切末；
![茴香猪肉馅饼（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第6张]( "茴香猪肉馅饼（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第6张")
炒锅中加入适量油，烧热后放入花椒粒，炸香后关火，将花椒粒捞出，放入葱花炸香；
![茴香猪肉馅饼（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第7张]( "茴香猪肉馅饼（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第7张")
将肉馅和姜末放入炸好的油中，顺着一个方向搅匀；
![茴香猪肉馅饼（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第8张]( "茴香猪肉馅饼（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第8张")
再放入切碎的茴香；
![茴香猪肉馅饼（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第9张]( "茴香猪肉馅饼（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第9张")
继续顺着一个方向充分搅匀；
![茴香猪肉馅饼（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第10张]( "茴香猪肉馅饼（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第10张")
醒发好的面团分成小面剂，擀成饼皮，放入馅料；
![茴香猪肉馅饼（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第11张]( "茴香猪肉馅饼（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第11张")
拎起边缘包起来，案板上撒适量面粉，将馅饼稍稍按扁；
![茴香猪肉馅饼（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第12张]( "茴香猪肉馅饼（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第12张")
自动烹饪锅中加少许油，选择“煎”程序，预热后放入馅饼；
![茴香猪肉馅饼（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第13张]( "茴香猪肉馅饼（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第13张")
一面煎黄后翻面，两面都煎至金黄后出锅。
![茴香猪肉馅饼（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第14张]( "茴香猪肉馅饼（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第14张")
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![茴香猪肉馅饼（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第15张]( "茴香猪肉馅饼（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第15张")
小贴士
1.肉馅腌制一会，更加入味；
2.花椒油炸好后将花椒捞出，否则不小心吃到影响口感；
3.面团的水量配比较大，尽量和软一些，烙出的馅饼好吃。
菜谱by：Enaiter伊莱特 & Nicole的生活书