非常好吃又简单的虎皮凤爪烹饪方法，教你非常好吃又简单的虎皮凤爪做法步骤图

在济南上学时候特别喜欢吃紫燕百味鸡的虎皮凤爪，毕业回家后这边的虎皮鸡爪都没有济南那个味道了！想想还是要自己动手才能丰衣足食，自己做一个喽！非常好吃，谁吃谁都说好吃😋我经常自嘲以后不当医生了开个小铺子卖鸡爪好啦😏买的多送颈肩腰腿痛调理😄😄

用料  

非常好吃又简单的虎皮凤爪的做法  

1. 将鸡爪洗干净

2. 剪掉指甲

3. 将鸡爪冒一下

4. 冒一两分钟就可以，捞出后用冷水洗干净

5. 在炸之前一定要控干水分，要不炸的时候太可怕了

6. 不要等油温太高时候放鸡爪，油温低时候不容易被喷出来的油烫到，这时候可以开小火，都放进去以后再大火炸

7. 炸的时候一定要盖好盖子，锅里肯定会噼里啪啦的响不要管不要开盖子看，等没声音了再打开锅盖就可以

8. 大概十几分钟，声音小了以后把火调小点，再开盖子，看看炸到什么程度

9. 要想起虎皮起的好就一定要炸的干干的，表面起泡的样子，第一次我都以为是不是炸糊了，结果卤出来以后特别好吃😋

10. 炸完以后再放到冰水里泡一泡，泡久点也可以，但是我们要做饭没那么多时间泡也是没关系的，放卤汤里面泡一样的呢😁

11. 这是泡了二十分钟的样子，已经起虎皮啦

12. 开始炒了，放入葱姜蒜调料炒出香味

13. 加酱油，酱油多放一点，才能有鲁菜的味道，不用放盐。再把冰糖化到里面填上足量的水

14. 放入鸡爪

15. 炖

16. 美味的鸡爪做好了，是不是很简单呢😁好吃

小贴士

感觉没啥要注意的，就是那个油炸的时候，实在害怕就冷油下锅，盖上盖子以后再开大火，也能炸好。