一款非常适合秋冬饮用的滋润汤水,尤其适合容易咳嗽的宝宝。
太子参俗称孩儿参,健脾助消化,生津润肺,可用于肺燥干咳,常服用太子参还可提高免疫力。
鹧鸪营养价值很高,一鸪顶九鸡,开胃健脾,对咳嗽,营养不良,心神不宁有治疗之效。
以上两种都是适合孩子多食用,能增强体质的食物,配以海底椰,白莲子,沙参,无花果,非常适合秋冬干燥的天气。
用料
太子参 | |
沙参 | |
海底椰 | |
白莲子 | |
淮山 | |
无花果 | |
鹧鸪 | |
瘦肉 | |
姜片 |
太子参鹧鸪汤的做法
瘦肉洗净后切大块,飞水(冷水下锅,水烧开后关火),捞出洗净备用。
鹧鸪最好要买到品质好一点的,像我图片上的是直接从农场里订的,养够日子的,没有骚味,所以不用飞水。一般市场上买到的鹧鸪都很瘦,只养了十来天的,煲前要飞水去骚味。其余材料洗净,连同瘦肉鹧鸪一起放入砂锅内,加水没过材料,加一块姜片,大火烧开后转小火,继续煲1个半小时左右,加盐调味,即可饮用。
小贴士
鹧鸪汤比较清淡,加瘦肉可以使这道汤味道更好。除了瘦肉,猪骨头也可以,如果喜欢清淡的,单用鹧鸪,不加其他肉类,也非常清甜。