【步骤图】霜降汤·莲藕墨鱼汤食谱大全和做法

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霜降汤·莲藕墨鱼汤的做法步骤图

来自72物候元气生活

用料  

莲藕 1斤
胡萝卜 1个
莲子花生 1把
墨鱼干 1两
带皮五花肉 8两
生姜 3片

霜降汤·莲藕墨鱼汤的做法  

  1. 提前10分钟用冷水泡发墨鱼干、莲子花生。按我去年晒墨鱼的经验来说,墨鱼越大肉越香,也越贵。大墨鱼可以用剪刀剪成细条,分几次吃。墨鱼骨不要扔,一起炖。(墨鱼骨是一味中药,名为海螵蛸,有收敛止血的作用,可以缓解各种溃疡和出血症。)

  2. 把泡好的墨鱼干过一下油炖起来会更酥软,方法如下:炒锅烧热后放入一些油,油热后把泡好的墨鱼干放入,小火在油里炒一两分钟,捞出。

  3. 莲藕切段,和其他原料一起放锅内加冷水炖,大火烧开后转小火,煲约1.5小时。吃时加盐调味

小贴士

【需要注意的是】这里最好用五花肉,或带点肥的骨头,猪肉补肾液,润肌肤,带皮效果更好。而且墨鱼一定要有肥猪肉才出得来那种性感的味道。

炖好的五花肉肥而不腻,大口吃肉很过瘾,吃完肉再喝汤水,有肉吃有汤喝。

【禁忌】因为墨鱼有些发,正长痘、感冒期间、湿疹及痛风的人不要吃。