墨鱼莲藕排骨汤做法 食材 步骤

秋冬宜吃藕，滋阴养肺、温养补虚。用莲藕，与墨鱼干、猪排骨一同小火慢炖，原汁原味、醇香浓郁。

用料  

墨鱼莲藕排骨汤的做法  

1. 墨鱼干浸泡12小时；

2. 撕掉黑皮，墨鱼肉切花，鱼骨要留下煲汤；

3. 花生浸泡2小时；

4. 莲子浸泡2小时；

5. 葱切花；

6. 排骨飞水；

7. 莲藕削皮切段；

8. 所有食材下锅；

9. 加2升冷水；

10. 大火将汤煮开，转小火煮2小时；

11. 起锅前加适量盐和葱花。

小贴士

墨鱼骨不要扔掉，用于煲汤可以补钙。