和我婆婆学的这个章鱼莲藕汤,可是一直没有婆婆煲的汤好喝,一步一步都跟着做了,还是不行。
后来才发现,原来婆婆煲汤都是一早起来就煲,用砂锅煲。我们晚上喝的时候,味道鲜美。我煲汤都是煲好就喝,所以……
知道了问题在哪里就好办了😄所以煲老火汤我也是一早起来就买材料煲😋
用料
排骨 | 650克 |
莲藕 | 2节 |
胡萝卜 | 2根 |
章鱼 | 1只 |
绿豆 | 75克 |
蜜枣 | 3个 |
陈皮 | 1片 |
盐 | 适量(可以不加) |
章鱼莲藕汤的做法
莲藕排骨汤的所有食材大合照
排骨头冷水下锅抄2-3分钟后,洗干净沥干水分备用
莲藕去皮切块、胡萝卜去皮切块、蜜枣洗干净、绿豆洗干净浸泡半小时、果皮泡软用小刀或者不锈钢小勺子刮去内囊备用
冷水一起下锅煮
章鱼洗干净,用厨房纸吸干水份后干锅爆香
因为章鱼太大,所以我用剪刀剪断,炕干水份
把所有材料放入锅内,一次加够水,因为中途不可以添加
设置2个小时,之后就有汤喝了😋
煲好了,放一点点盐调味即可,因为已经太好喝😋记得撇去浮在水面上的油呀!
小贴士
用砂锅煲出来的汤最好喝,我们家没有明火,所以我用电子汤锅,一样的好喝,还省力不用看火😘
希望你也喜欢💕