【步骤图】花见烘焙Hanami——香肠面包卷食谱大全和做法

这是在我们家最受欢迎的一种面包，
尤其是深得孩子们的心。
属于咸味面包的一种，甜度较低，
再配上中心的香肠（推荐使用汁水丰富的香肠），
真的是香喷喷、魅力难挡。
在寒冷的秋冬季节品尝这样一款面包，
心底都会觉得暖洋洋的~

新鲜出炉后晾冷食用是最佳的品尝时刻，
如果过了一两天，可以在面包表面喷少量水，
放入预热到150°C的烤箱中烘烤5-8分钟，
就又可以重新享用与刚烤好时一样的美味了。


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单品包邮，还可以叠加店铺的满减优惠券，
算下来的价格跟双十一、双十二是差不多的。
喜欢吃面包的亲可以赶快囤货啦：）

香肠面包卷
份量：8个
准备：
1，在夏季以外的季节将水加热至35°C左右。
2，无盐黄油切成小块，在室温下回温。
3，在烤盘中铺上烘焙纸。
4，烘烤前将烤箱预热至210°C。
烘烤时间及温度：190°C（预热到210°C，开始烘烤时调低至190°C），12分钟

用料  

花见烘焙Hanami——香肠面包卷的做法  

1. 将除黄油以外的全部原料倒入搅拌盆中。

2. 开厨师机一档开始揉面，大致混合均匀后改为三档，继续揉面至面团成型（大约需时15-20分钟）。

3. 面团成型后，加入黄油块，继续用三档揉面约20分钟，至面团整体十分均匀光滑。

4. 一次发酵：将面团放入发酵盆中，盖上保鲜膜和一层拧干的湿布，在28°C的环境下发酵大约1个小时，至面团膨胀为1-1.5倍大。

5. 一次发酵结束后取出面团，用擀面杖排出面团里的空气，再次将面团揉圆。

6. 中间发酵：将面团均分为8部分，每一团都揉圆。排列整齐后盖上保鲜膜，在室温下进行中间发酵15分钟。

7. 再次将面团排气，擀成小块的长方形。

8. 将面团的两个长边朝内叠起、压紧。

9. 再次将面团对折、压紧。

10. 开口处仔细地捏褶、固定牢固，做成一个长条。

11. 在揉面垫上将长条搓成约40cm长的细长条状。

12. 将条状的面团缠在香肠外面，将香肠全部包裹起来，开头和末端都要注意贴牢、固定好。

13. 二次发酵：将包好香肠的面团放在垫了烘焙纸的烤盘上，在温度35°C、湿度80%的环境下进行二次发酵，约45分钟，待面团膨胀到适当大小。

14. 用软毛刷在面包表面轻轻刷一层打散的蛋液，放入预热到210°C的烤箱中，调低温度至190°C，烘烤约12分钟后取出，放在冷却架上冷却。

小贴士

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下面就来进入今天的主题，

一起来做这款非常美味的香肠面包卷吧！