【步骤图】花见烘焙Hanami——核桃咖啡磅蛋糕食谱大全和做法

这是一款带有初秋气息、适合成人品尝的甜点。
带着淡淡咖啡清香与黄油奶香的柔软蛋糕，
搭配坚果的芬芳与香脆，
令心情也不禁放松下来。
特地选用了细长型的模具烘烤，
小巧可爱的尺寸，切成薄片享用，
也不用担心热量太高。
表面有咖啡糖霜与彩色坚果仁的点缀，
华丽的外形令人惊艳，
作为伴手礼也是很棒的选择。

*食谱中所用器具及部分食材欢迎光临我们的淘宝企业店“花见烘焙Hanami”选购：



核桃咖啡磅蛋糕
（原食谱为日本浅井商店创作，花见烘焙Hanami经授权翻译发布）

模具：CakeLand No 1601细长型磅蛋糕模具2个

准备：
1，在模具内壁垫上敷纸。
2，核桃仁切碎，以160°C烘烤10分钟后取出晾冷。
3，低筋面粉和泡打粉混合过筛。
4，黄油和鸡蛋恢复至室温。
5，烘烤前将烤箱预热至180°C。

用料  

花见烘焙Hanami——核桃咖啡磅蛋糕的做法  

1. 将恢复到室温的黄油放入打蛋盆中，用打蛋器搅拌成奶油状，加入细砂糖，继续搅拌混合直至颜色变白。

2. 一点一点地加入打散的鸡蛋液，每次加入都要用打蛋器仔细搅拌均匀。

3. 加入过筛的低筋面粉和泡打粉，用刮刀从打蛋盆底部铲起，大幅搅拌混合，直至面糊整体光滑均匀。

4. 将速溶咖啡粉与热水混合拌匀，加入面糊中，搅拌均匀后，加入烤好的核桃仁，继续混合均匀。

5. 将面糊倒入垫了纸的模具中，用抹刀将表面刮平。

6. 放入预热到180°C的烤箱中烘烤30分钟左右，烤好后将蛋糕连同模具和敷纸一起，放在晾网上冷却。

7. 将糖粉与蛋白、咖啡利口酒混合搅拌成均匀细腻的咖啡糖霜。

8. 用勺子舀起糖霜，在蛋糕表面交叉画出花纹，然后根据个人喜好，在糖霜上摆放巧克力豆、坚果仁作为最后装饰。

小贴士

食谱中所用器具及部分食材欢迎光临我们的淘宝企业店“花见烘焙Hanami”选购：