鸡骨草煲猪横脷——实际上是一道保健养生药膳汤,具备清热解毒、祛暑湿、舒肝、健脾胃的作用,另外此汤也是广东省民俗知名的中药食疗滋补汤。
家庭煲汤是件灵活事,按人口胃口下料就好,图中是两大两小的份量。
用料
鸡骨草 | 1捆 |
猪横脷 | 1条 |
猪骨 | 适量 |
蜜枣 | 2粒 |
黄豆 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
姜 | 适量 |
水 | 适量 |
盐 | 适量 |
清肝热鸡骨草汤的做法
准备材料啦,小黄豆(这是农家亲戚种的,所以有点夹杂)提前泡一下,骨头跟猪横脷冷水下锅,水沸后煮2-3分钟,去除血水,捞起来再用清水清洗一遍
猪横脷需要把中间白色的油脂去掉
先把鸡骨草、猪骨、姜(中和凉性)、蜜枣、小黄豆、水放进锅里,水沸后转中小火煲一个半小时再转小火煲半小时,再放猪横脷和胡萝卜,接着煲半小时就可以啦
蜜枣煲到最后可以用汤勺压扁出甜味
小贴士
个人喜欢猪横脷沾酱油吃,所以迟点放猪横脷就不会煲太老,如果不喜欢吃猪横脷的可以一锅倒进去一起煲😁