【步骤图】狗肝菜猪横脷猪骨鲫鱼汤（清热下火解毒汤水）食谱大全和做法

狗肝菜的功效是清热解毒、凉血利尿，对斑疹发热、感冒高热、小便不利、带状疱疹、疖肿有治疗作用。虽然狗肝菜的功效与作用很多，但是狗肝菜也是有食用禁忌的，脾胃虚寒人群慎服狗肝菜，孕妇使用狗肝菜需要在医生的指导下食用

用料  

狗肝菜猪横脷猪骨鲫鱼汤（清热下火解毒汤水）的做法  

1. 1，把狗肝菜泡洗干净，待用。把猪舌，猪骨洗干净后，飞水，待用。

2. 2，依次把猪横脷，猪骨，狗肝菜放进汤锅。

3. 3，依次把猪横脷，猪骨，狗肝菜放进汤锅。

4. 4，水的份量，按人数或材料量来定，我这个是10人份量，先把水放到锅的一半，因为下一步还有鱼汤倒入。

5. 5，用大火煮沸后，会看到一些灰色浮面的泡泡，量不多的，撇走；调成中火，加盖

6. 6，放适量油到锅中煮热后，放入鲫鱼煎至金黄，油够热，鱼皮才不会粘锅。

7. 7，然后，加入水，连通鲫鱼一起煮滚，水量刚盖过鱼面即可。

8. 8，当鲫鱼汤煮开至10-20分钟后，关火，把鱼汤倒入大锅汤里，用隔渣袋包住两条鲫鱼，放入大锅汤里，一起烹饪。

9. 8，此时，把火调至小火。

10. 9，一小时后，加适量的盐，充分溶解后就关火。

11. 10，香味扑鼻的清热解毒汤就完成了✅

小贴士

1，由于这是10人份量，煲汤总时长用了1小时30分钟。建议份量少的，可以把时间控制在一小时内。
2，猪舌，猪骨建议一定要飞水，飞水就是类似白灼，先冷水放猪舌，猪骨，水煮滚后再沸腾3分钟，就关火，把猪舌，猪骨倒出来洗净。不飞水的话，整锅汤就会很多灰色泡泡，会很腥。
3，狗肝菜应该是一种野菜吧，在传统街市可以买到。
4，煎鱼一定要油够热，才煎不掉皮，鱼不散骨。