用料
| 鲜贝 | 250克 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 长辣椒 | 3个 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 食用油 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 白糖 | 1勺 |
时蔬炒鲜贝的做法
将鲜贝凉水解冻，解冻后用姜末料酒腌制15分钟，然后锅内放水、烧开后放入鲜贝，再次开后捞出沥水，待用
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准备辅料，胡萝卜、洋葱切丁，辣椒切小段，切葱花、蒜片、姜末
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锅内放油，六成热，放入葱姜蒜爆香，将胡萝卜、辣椒、洋葱依次放入锅内，翻炒均匀后，放入焯水后的鲜贝，加入盐、生抽、醋、糖翻炒均匀，加入鸡精，出锅
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小贴士
鲜贝焯水时，水开后即可捞出沥水，以防过老