“鸡杂”饭烹饪方法窍门 如何做“鸡杂”饭才好吃

鸡杂饭，正！！！要自养鸡的，不要外面的的鸡。

用料  

“鸡杂”饭的做法  

1. 将鸡里面的一串内脏取出后，去除胆、两条横丫肠，肝。把鸡肠和肾剪开，清除里面的鸡屎后洗干净后捏干水份，用盐腌制15分钟后用清水再洗干净然后再用盐腌制15分钟，再洗干净就可以了，最后将其切成小块，这就是干净的鸡杂。

2. 将3勺酱油、2勺淀粉、1勺料酒，半勺盐，1勺白砂糖放在一起成底料。

3. 将干净的鸡杂放进底料里面泡，备用。

4. 正常煮饭的程序＝洗米、量水、开煮。开煮过程中听到饭沸腾的声音就打开饭盖，把泡在底料的鸡杂一起均匀倒在白饭面上，直至煮熟即可。

5. 美味的“鸡杂”饭

小贴士

简单食材做出有意思的食材。