用料
米饭 | 一碗米饭(最好是过夜米饭) |
鸡蛋 | 3个 |
盐 | 半勺(调料盒里自带的勺子) |
酱油 | 适量 |
鸡精 | 一勺半(调料盒勺) |
炒菜料 | (没有炒菜料的五香粉或十三香适量放点也行) |
简单家常蛋炒饭的做法
头一天晚上蒸好的米,在冰箱放了一夜。隔夜米口感会好一些。
三个鸡蛋打散(可以稍微放一点盐和鸡精),在碗里备用。
热锅凉油(防止鸡蛋粘锅),下油锅后鸡蛋凝固成块就可以倒碗里备用了,可以弄碎点,但不要炒老。
锅里开始倒油,和平时炒菜倒一样多的油量就行,中小火,下米饭炒三四分钟就可以把鸡蛋倒进去再炒三四分钟
加入准备好的调料,开中火,继续翻炒一会儿就行了。