红酒炖羊肉🍷🐑做法 食材 步骤

偶然在西餐厅吃到了好吃的红酒炖牛尾～回家就地取材，有样学样，整了锅红酒炖羊肉～

用料  

红酒炖羊肉🍷🐑的做法  

1. 羊肉切小块，先放入电压力锅，加少许生姜和料酒，炖烂。

2. 配料切块备用。

3. 珐琅锅中倒入少许食用油，放入羊肉翻炒。

4. 加入番茄块、香叶、蕃茄酱。

5. 翻炒均匀。

6. 倒入红酒。

7. 再加适量水没过所有食材，放入百里香（我的百里香是之前买了一大堆，怕坏，冻起来了。如果是新鲜的，可以一起翻炒下再加红酒和水），大火烧开，转小火炖约20分钟。

8. 放入配菜，加入适量盐、糖、胡椒粉调味。再炖20分钟。

9. 大火收汁。

10. 最后再放些百里香装饰，完成～

11. 上桌～

12. 小番茄是颜值担当～

13. 好好次～

小贴士

1、羊肉也可以先焯水，再用珐琅锅炖1小时以上。我比较喜欢软烂的，所以先用电压力锅炖烂了。
2、因为个人觉得番茄味道不够浓郁，所以加了番茄酱，量可根据个人喜好调整。
3、配菜加些彩椒也是不错的选择。
4、方子同样适用于牛肉，下次再试。