🍷红酒红烧肉🍷做法 食材 步骤

🍷论喝不完的红酒的妙用……
🍷放假就想吃肉！国庆快乐！
🍷酱油倒得有点多，又是红酒烧的，颜色出来特别黑，所以红酒红烧肉大概等于黑烧肉吧。😂

用料  

🍷红酒红烧肉🍷的做法  

1. 五花肉、姜、葱洗净备用；

2. 肉、姜片、葱放入清水中，倒入少量红酒，小火煮15分钟，中途撇去浮沫；

3. 煮至肉中没有血色（可以用筷子插一下试试），捞出肉，切成一厘米见方的小块；

4. 锅中加入少许油，姜和肉块倒入煎炒至表面金黄，中途将多余的油沥出；

5. 少量老抽从锅边淋入，再淋入适量生抽，倒入200 ml红酒，再加入清水没过肉块，煮开，放入大葱、小葱和炖料包，再加入三小块冰糖，小火煮50分钟；

6. 捡出葱和香料包，大火收汁，大约十分钟左右，即可享用美食啦！

7. 这次做了一点配菜。在砂锅中加入少许油（我用了煎红烧肉沥出的猪油），开火烧热，底下放入适量葱姜蒜末、辣椒皮、杭椒圈，依次垫上扁豆和土豆，加入少许盐、生抽、蚝油，倒入大约一厘米深的清水，小火焖大约10分钟；

8. 倒入红烧肉，浇上红烧肉的汤汁，焖5分钟；

9. 香喷喷！

小贴士

❤ 不要手抖，不然做出来就是“黑烧肉”啦。