在西餐厅吃完后觉得好吃就想着自己做一做,第一次就很成功呀
用料
牛尾 | 400克 |
红酒 | 1杯 |
洋葱 | 1个 |
番茄酱 | 3勺 |
大蒜 | 4瓣 |
胡萝卜 | 1个 |
米 | 适量 |
奶油 | 适量 |
黄油 | 1小盒 |
香菇 | 3个 |
牛尾烩饭的做法
牛尾解冻,准备好大蒜瓣,锅里倒油和黄油(一点点就好,因为牛尾本身就会出油),再放入牛尾和大蒜瓣,煎至金黄,倒入红酒炖,再倒大量水
切洋葱、胡萝卜、香菇,另起一锅炒,加适量番茄酱翻炒,再倒入在炖的牛尾锅中,再加入大量水继续炖,我没有压力锅,放电饭煲里炖的,要炖两小时
在炖牛尾的过程中,淘米浸泡(米最好选用圆米),两小时后把牛尾汤舀入锅里,把米放锅里煮(注意这个汤刚没过米就好)用勺翻炒,汤烧干后继续加汤,再加水,水量还是刚没过米就好,重复上面的步骤直到米熟,再倒入适量奶油,加上牛尾就可以出锅啦