前几天,突然特想喝鸡汤。妈妈说,睡眠不好,买些天麻红枣和土鸡一起炖,最能补血安神。那还有啥可说,就炖一锅红枣天麻土鸡汤呗,去药房买天麻的时候才知道,这玩意儿贼贵啊!
用料
土鸡 | 半只 |
天麻 | 10克 |
红枣 | 10颗 |
枸杞 | 20颗 |
姜 | 1块 |
花椒 | 5颗 |
盐 | 少许 |
红枣天麻炖土鸡的做法
土鸡洗净,切块。天麻洗净,切片,红枣,枸杞洗净,姜切片备用
烧一锅开水,放入鸡焯烫至变色后捞出。将焯好的鸡放入砂锅中,一次性倒入足量冷水,放入姜片和花椒
大火煮开后,改成中小火,放入天麻,红枣和枸杞,盖子煲2——3小时以上,调入盐即可
小贴士
天麻是一种昂贵的中药食材。具有补脑安神的功效,还能镇痛,降血压。天麻炖鸡对孩子来说,可是一道理想的补脑营养汤哦。