香香甜甜的小馒头是许多人的喜爱,尤其是小朋友。所以今天就教大家做奶香小馒头,快来动手试着做做看吧,小孩子肯定会喜欢的。
用料
中筋面粉 | 250克 |
温水 | 100克 |
温牛奶 | 40克 |
细砂糖 | 5克 |
酵母 | 2克 |
泡打粉 | 2克 |
猪油 | 少许 |
奶香白馒头 【凯度蒸烤箱版】的做法
将酵母放在温水与牛奶的混合物内,搅拌均匀
糖和泡打粉放进中粉处拌匀
把1加进2中,并加入猪油揉成光滑面团,封保鲜膜放凯度蒸烤箱中层,开启35度发酵功能醒发30-40分钟。
打开凯度蒸烤箱检查面团体积,比之前变大1.5-2倍之间可以进行下一步,可以指蘸面粉戳进面团,提起手指,面团不回弹。
继续揉面约20-30分钟,揉成团状,切开检查是否有气孔,揉到没有气孔为佳
搓成圆条型切成段,放到垫有湿的蒸笼布的蒸笼里
盖上蒸笼盖子,蒸烤箱转成蒸功能蒸约20分钟。切记冷水开始蒸
凯度蒸烤箱停止运作后继续等待8分钟再开蒸箱门防止馒头回缩
小贴士
1.揉面团要揉到没有气孔
2.切记冷水开始蒸