抹茶椰香贝果做法 食材 步骤

又来更贝果方子啦。做了纯抹茶的和加椰蓉的，都很好ci～抹茶味比较浓郁了，绿油油的颜值也很高！
具体做贝果的流程和整形参考之前发的【咖啡贝果】，这里只粗略记方子～_title_a

用料  

抹茶椰香贝果的做法  

1. 所有材料放入厨师机揉至光滑面团

2. 分割成7个（我这里翻倍做的500克，250克面粉分6个或7个就行），揉圆盖保鲜膜松弛15分钟

3. 松弛好的面团擀开，压边卷成长条（具体整形可参考我之前发的_title_a）

4. 接口处朝上，用擀面杖压个鱼尾巴，抹点水卷起

5. 卷好后接口处再次捏紧，以防发酵或烤的时候裂开

6. 油纸撕成小份，给每个贝果配一张。送入烤箱上下30度发酵20分钟，记得放碗水。发酵的时候煮糖水，小火冒泡的时候就可以把发酵好的贝果带着油纸一起放入糖水里，正反面分别煮30秒捞出

7. 加椰蓉的可以在上面撒一圈，然后放入预热好的烤箱，上下190度烤20分钟左右就好啦

8. 大概烤10分钟上色后就可以盖锡纸啦，不然就烤糊了。有个贝果就是有个角没盖到所以糊了...完全冷却后装好放冰箱冷冻，每次吃之前复烤就又一样的美味啦～