用料
高筋面粉 | 200克 |
酵母 | 3克 |
细砂糖 | 15克 |
抹茶 | 10克 |
盐 | 3克 |
水 | 130克 |
蔓越莓干 | 适量 |
水(煮贝果用) | 1000克 |
糖(煮贝果用) | 50克 |
黄油 | 10克 |
抹茶蔓越莓贝果的做法
面粉、糖、酵母、盐、水放入主锅,2分钟揉面,最后20秒放入蔓越莓干
加入切小块黄油,4分钟揉面
揉好的状态
分割成6等份,滚圆盖上保鲜膜松驰10分钟
擀成椭圆形
卷成长条捏紧,一端擀扁,把另一端包起来
放油纸上,烤箱放一杯温水,发酵35分钟
1000水加50克糖煮沸,转小火,发酵好的贝果正面放入煮30秒,撕去油纸,翻面再煮30秒
捞出控干水份,放入预热好烤箱中层
200度15分钟烘烤
好了哦,抹茶跟蔓越莓好搭呢