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宁波菜--烤杂鱼做法 食材 步骤
12-31因为朋友们不会烧这个菜,我特意写了这个菜谱,宁波人爱吃海鲜,去外面点单总喜欢来一道正宗的烤杂鱼,烤杂鱼的特点:透骨新鲜的各种小鱼,虾,小鱿鱼串烧一起。用料料酒3勺糖少许姜1片切丝蒜4瓣切片美味鲜酱油3勺盐少许醋半勺葱1...
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宁波盐烤笋烹饪方法窍门 如何做宁波盐烤笋才好吃
06-30好吃的宁波人烤毛笋用料盐50克笋500克糖5克宁波盐烤笋的做法先把笋切成一块块的,我喜欢大块的,吃起来爽😋然后水浸个5分钟左右,然后捞起来。干锅放一堆盐,干炒,到盐略黄,放笋,小火翻炒一下,加水。大火烧炖,到水份差不多干了,小...
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宁波烤黑鱼烹饪方法窍门 如何做宁波烤黑鱼才好吃
05-18用料老抽2勺生抽3勺姜3片料酒100ml干辣椒1只醋100ml糖适量葱1斤宁波烤黑鱼的做法先将黑鱼去头处理干净,切片加生姜,酱油腌制1小时将黑鱼片两面煎金黄加料酒,醋。过一会加入开水没过鱼大火烧开,放入葱尔后调至中火慢炖让葱...
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宁波烤青菜烹饪方法窍门 如何做宁波烤青菜才好吃
07-19用料上海青(最好是冬天霜压过的)一锅宁波烤青菜的做法锅里倒油,冷锅放青菜,盖锅盖开火别看这么多,煮煮就没了青菜已经变成小半锅了,继续煮根据口味放糖酱油收汁起锅...
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【步骤图】苔菜拖黄鱼(宁波名菜)食谱大全和做法
09-19小时候,倚在厨房的门边,看着母亲认真地炸着拖黄鱼,口水已经咽满一肚…每到过年,拖黄鱼是我们家必上的热菜,不管在家,还是在外婆家,母亲都是主厨…母亲开过饭店,生意好到打不了烊…她说现在的姑娘学不学做菜都不重要了,不会就出...
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【步骤图】玛捷斯magimix.宁波烤菜食谱大全和做法
08-29最近是吃青菜的季节,上一道广受欢迎的宁波烤菜食谱分享给大家,有玛捷斯的小伙伴一起烤起来哦❤️想加入黄美丽美食群wx:278202553用料青菜600g左右(去除根茎)油30冰糖20g生抽25g老抽25g料酒50g八角桂皮适量干辣椒1个麻油5-10...
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【步骤图】烤菜年糕「宁波味道」食谱大全和做法
12-31上大学之后才知做烤菜年糕的天菜是不折不扣的宁波特产,每次放假回家外婆高高兴兴做菜招呼我,用刚从地里摘的天菜煮个烤菜年糕搓个汤圆,是我美滋滋的念想。毕业后人在外时,妈妈时常寄来的外公的蔬菜也成了一桩美滋滋的事儿...
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【步骤图】烤天菜(宁波特色菜)食谱大全和做法
09-05这道菜很下饭,咸香甜。配泡饭最适合用料天菜6斤5棵比较粗大的大蒜7-10粒茴香3-5颗辣椒因人而异我没放有些人说放更好吃盐3勺普通的调料勺味精两勺(放鲜酱油可不放)鲜酱油大半碗(乘米饭的碗)油比炒菜多一倍水不要烤天菜(宁波...
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【步骤图】红烧杂鱼(宁波做法)食谱大全和做法
10-03下厨房搜索了好久没看到我要的宁波本地餐馆红烧杂鱼的做法,网上搜索到的,记录到下厨房里,以备随时所需....,没有过程图片,昨天照着烧的时候没有拍照片,仅为记录和分享。用料带鱼,鲳鱼,玉秃,小黄鱼,一起皆可若干条老抽1勺姜片蒜...
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宁波苔菜饼烹饪方法窍门 如何做宁波苔菜饼才好吃
03-01想吃苔菜饼,周边都买不到,想着自己做点尝试下,第一次就很成功,隔着烤箱都超级香,超级开心。用料蛋黄1个苔菜粉50g普通面粉170~200克牛奶40克黄油80克白砂糖30~50克盐2克装饰部分白芝麻适量克蛋清表面刷用苔菜粉撒使用宁波苔...
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【步骤图】大头菜烤年糕-宁波食谱大全和做法
01-16用料大头菜0.5个年糕250克生抽5勺冰糖20克大头菜烤年糕-宁波的做法大头先切成小块,放水煮到7分软,放调料,生抽冰糖,同时放入年糕段,烧二分钟放浮油,再烧至汤汁变干小贴士先不放油,等快出锅时再放一小勺油,之后盖上锅盖焖煮三...
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宁波烤缸豆烹饪方法窍门 如何做宁波烤缸豆才好吃
05-16酸甜口味,配泡饭绝佳😃用料豆500克糖6小勺生抽2勺醋2勺老抽1勺盐1勺宁波烤缸豆的做法缸豆洗净摘成小段水烧开后放一小勺盐,绰水约3-5分钟后出锅沥干翻炒5分钟,使缸豆均匀上油老抽1勺,生抽2勺,醋2勺,翻炒片刻后放入糖翻炒至...
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【步骤图】「宁波菜」红烧小黄鱼食谱大全和做法
10-18很喜欢的一道菜用料小黄鱼5条生抽2勺老抽半勺醋1勺糖半勺料酒2勺食用油适量葱姜蒜辣椒适量【宁波菜】红烧小黄鱼的做法一二小贴士煎鱼一定要热锅冷油哦,煎煮边缘翘起才能翻面哦。...
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宁波熇菜烹饪方法窍门 如何做宁波熇菜才好吃
01-07用料青菜油糖酱油宁波熇菜的做法将油烧热,青菜倒入油中翻炒加入酱油,加水,焖一会,加糖,小火再焖直到把菜烧成酱色,收干水分就可以出锅啦丢几个泡好的枸杞点缀小贴士咸鲜入味,口感绵软香甜。...
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【步骤图】清蒸小黄鱼(宁波菜)食谱大全和做法
09-12海鲜中的精品,沿海人的口福。保留小黄鱼最醇正的肉感和鲜味!用料小黄鱼2条料酒1勺酱油2勺葱1根清蒸小黄鱼(宁波菜)的做法杀鱼、去内脏、清洗鱼内壁。(尽量减少黑色部分)准备步骤①小黄鱼放于干净盘中;②下酒(宁少勿多、...
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宁波版腊鱼烹饪方法窍门 如何做宁波版腊鱼才好吃
09-13在我们老家每到冬天每家每户都会做腊鱼、腊肉、腊鸡、腊鸭、腊鹅、香肠都是烟熏过的,老公第一次去我们家吃过一次被味道惊呆了,老公不吃辣椒、花椒,我就没有放辣椒粉、花椒,每到冬天都会让我做一点香肠、腊鱼,酱肉,今年开始...
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宁波烤土豆烹饪方法窍门 如何做宁波烤土豆才好吃
12-02用料小土豆2斤糖40克食用油适量老抽1勺美味鲜酱油适量盐口味重的放一点干辣椒茴香可放可不放宁波烤土豆的做法挑小小的土豆,我觉得越小越好吃洗净沥干水分备用放入老式电饭锅里,加美味鲜酱油,老抽,糖和油懒人必备电饭锅烤...
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【步骤图】宁波菜~红烧章鱼🐙食谱大全和做法
09-17用料章鱼10只老抽1勺姜5片葱1根料酒3勺酱油(厨邦美味鲜)4勺食用油3勺朝天椒1个青椒一个味精少量宁波菜~红烧章鱼🐙的做法章鱼剪开肚子,挖去内脏,剪去眼睛,洗净沥水。锅内烧开水下🐙哥绰水,切成小段,如果买的章鱼略小,建议整个...
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宁波烤菜烹饪方法窍门 如何做宁波烤菜才好吃
05-07用料油25克干辣椒1个,去籽,切段青菜550克老抽20克生抽25克冰糖25克料酒10克麻油适量宁波烤菜的做法油和干辣椒放入主锅,2分/120度/小勺爆香加入青菜、老抽、生抽、冰糖和料酒,20分/V/小勺拌炒移除量杯,3分/V/小勺收汁,淋上...
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【步骤图】《小米私厨》:宁波烤菜食谱大全和做法
06-29今年杨梅季节里,终于吃到了老家辗转而来的慈溪杨梅,惬意玩赏闲聊的时候,惊觉已有好久没有回过老家了。细算起来,过年前年二十八吃过团圆饭之后,紧接着就是国内疫情爆发了。后来,每年必回的清明节扫墓只得取消了,五一假期毫无...
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【步骤图】宁波名菜~葱烤鲫鱼食谱大全和做法
06-08老公是宁波人,我~宁波媳妇,虽生活于江苏,对于宁波美食,我不仅喜欢吃,还想学会,这样自己想吃,可以自己做,还可以让老公重温家乡的美味。老公的外婆做葱烤鲫鱼最地道,最好吃了,可惜我还没来得及跟外婆学做葱烤鲫鱼,80几高龄的外婆就...
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宁波烤麸烹饪方法窍门 如何做宁波烤麸才好吃
03-26每次离家,婆婆都碎碎念,要不要带点小鱼干,要不要带点海苔,这次是麩干。年关将至,终于觉得需要做点中国味,慰劳这一年辛苦的我们家。用料烤麸块黄花菜克木耳朵香菇朵花生米克老抽勺生抽勺八角个冰糖姜桂皮八角宁波烤麸的做法...
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【步骤图】宁波烤菜(小美版)食谱大全和做法
06-04下饭必杀菜(谢谢我的美食顾问黄老师的分享与指导。)用料豇豆400克橄榄油20克生抽25克老抽5克香醋50克冰糖30克宁波烤菜(小美版)的做法将豇豆洗净并摘成3-4寸左右的长度备用。小美主锅里插入蝴蝶棒,放入豇豆400克、橄榄油20...
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【步骤图】配粥小菜-宁波烤菜食谱大全和做法
02-09用料上海青1.5斤制作香料油的调料:干辣椒2个八角1个桂皮1块大蒜瓣2-3瓣姜3片烤菜的调味料:老抽1勺生抽4勺冰糖30克食用油30毫升料酒1勺配粥小菜-宁波烤菜的做法青菜洗净后汆水,水开后1-2分钟捞出。青菜捞出沥干。香料,蒜...
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宁波烤豇豆烹饪方法窍门 如何做宁波烤豇豆才好吃
01-27从小就特别喜欢吃的一道菜。特别是奶奶烧的,配上一碗凉滋滋的豆浆泡饭,能吃好几碗饭。用料豇豆500克生抽适量醋适量冰糖适量宁波烤豇豆的做法开火,一斤的豇豆,我大概放了这么多的油,正常烧菜油温将这段喜庆的豇豆下锅,翻炒...
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