一直喜欢鲜肉月饼,但是酥皮神马的,做起来真心麻烦(。-_-。)直到我受资深肉包子启发,搞出来这个方子(≧∇≦)进烤箱前只要半个小时哦!临时想搞一个来吃也没问题哦!感谢包子君o(^_^)o
用料
思念飞饼 | 3片 |
肉末 | 120克 |
辣味金针菇 | 两小包 |
盐 | 若干 |
蛋黄液(刷表面用) | 若干 |
芝麻(装饰用) | 若干 |
懒人版超简单鲜肉月饼的做法
金针菇切碎,拌到肉末里,按个人口味加一点盐,拌匀后分成15克〜20克左右一份,团成丸子,放冰箱冷藏一会儿
思念飞饼一张分成3份(比较好包),基本分法是一个圆加两个弧形,室温放一会儿,让饼皮变软一点
像包包子一样把肉丸子包到饼皮里,收口向下,放在烤盘里
预热烤箱到190度。给月饼胚刷蛋液、撒芝麻装饰
190度30分钟,烤好后趁热吃(^∇^)
小贴士
1、馅儿料随意,不过推荐大家尝试金针菇,我用的就是淘宝热卖的那款,本来是因为没有榨菜了,结果意外的赞;
2、肉馅儿拌匀后往一个方向搅更好吃;
3、飞饼挺油的,可以在烤盘里垫点纸;另外一定要趁热吃,冷了就回炉再烤下或是微波炉叮一下,平底锅加热也可以,总之要热着吃(≧∇≦)