宁波版腊鱼烹饪方法窍门 如何做宁波版腊鱼才好吃

在我们老家每到冬天每家每户都会做腊鱼、腊肉、腊鸡、腊鸭、腊鹅、香肠都是烟熏过的，老公第一次去我们家吃过一次被味道惊呆了，老公不吃辣椒、花椒，我就没有放辣椒粉、花椒，每到冬天都会让我做一点香肠、腊鱼，酱肉，今年开始捣鼓捣鼓！

用料  

宁波版腊鱼的做法  

1. 我买的草鱼，草鱼比较大，买鱼的时候让老板从鱼背切开，把肚子里面黑薄膜弄掉，鱼背切几刀，拿回家清洗干净，晾干以后均匀的洒盐，腌制2天就可以拿出来，挂在通风处吹干。

2. 腊鱼风干以后可以切成一块一块放进冰箱冷冻起来，要吃的时候提前拿出来解冻就行了。可以红烧～油煎～蒸，太美味啦！