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宁波碱水粽烹饪方法窍门 如何做宁波碱水粽才好吃
06-17蛋黄粽？肉粽？蜜枣粽？红豆粽？绿豆粽？不！我只爱碱水粽！碱水粽是粽子届的一股清流！只要包粽子无障碍，一口电饭煲就可以煮出香糯有嚼劲的粽子啦！红糖汁、蜂蜜、白糖，统统都是绝配！用料食用碱10克糯米500克棉线适量根粽叶适量片宁波碱...
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【步骤图】酱毛酱(宁波下饭)食谱大全和做法
11-08秋冬时节，菊黄蟹肥时候，老宁波们都会记得一道传统大菜，以黄酒和酱油为主酱料的毛酱（河蟹），其实也就是苏泸俗称的大闸蟹。这个菜是很容易上手的，用上好的料，挑最肥的蟹，很简单就能搞定，比一众海鲜品牌出品的更放心点。用料蒜瓣姜...
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宁波味道熏鱼做法 食材 步骤
03-13记忆里的熏鱼是过年餐桌上的必备冷盘，原料一般以草鱼、黑鱼、马鲛鱼这三类居多，老爸的看家菜就是糖醋熏鱼，基本都是出菜即光盘，今天盆友送了一条马鲛鱼，天天吃雪菜马鲛鱼汤也吃腻了，今天就来一个熏鱼吧。用料马鲛鱼一条腌料...
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正宗宁波青团做法 食材 步骤
08-15宁波青团，特点是软糯，馅料充足，非常好吃。用料1.糯米300g2.大米200g3.艾草适量馅料1.芝麻100g2.糖70g～80g3.猪油30g4.陈皮5g正宗宁波青团的做法把艾草用开水煮2分钟捞出，用榨汁机加开水榨碎，倒出来后最好加热到滚烫，到入粉中...
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【步骤图】老宁波芋艿年糕烤青菜食谱大全和做法
11-13老妈是宁波人，所以这个菜是跟老妈学的，好吃，妈妈也说烧的不错，简单下饭～用料年糕2条青菜3大颗芋艿10个生抽2勺老抽1勺糖少许老宁波芋艿年糕烤青菜的做法自己老家的青菜，所以都是虫子洞，准备三颗青菜洗净，大一点的可以对半开，其...
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【步骤图】宁波腌冬瓜陪你过苦夏食谱大全和做法
05-10这个菜是从小时候就开始吃的，小时候是外婆做的，后来是妈妈做的，现在问妈妈学习了做法自己也能做了！一种食物就是家的味道……一种食物传承好几辈子形成了一种家乡的味道……大夏天冰镇的冬瓜是最好的开胃菜！特别是没胃口的...
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【步骤图】地道宁波味道雪菜大黄鱼食谱大全和做法
09-16雪菜黄鱼是一道传统名菜，属于浙江宁波菜，是宁波的传统特色菜。这道菜的精华在汤不在鱼，是每年过年饭桌上的必备下饭菜，鱼汤拌饭，给个神仙都不换。用料大黄鱼1条雪里蕻小半颗盐适量冬笋一小颗口蘑3个地道宁波味道雪菜大黄鱼...
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【步骤图】宁波特色荠菜炒年糕食谱大全和做法
02-01用料年糕3根荠菜250克盐2克鸡精1勺油2勺宁波特色荠菜炒年糕的做法荠菜洗净切成末，越细越好年糕切成片油锅烧热后倒入切好的年糕翻炒几下，加入盐，继续翻炒，炒至年糕变软加入切好的荠菜，继续翻炒这个菜熟的快，稍微翻炒会就可...
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宁波黄豆馅金团做法 食材 步骤
03-21用料五桥糯米粉400克五桥粘米粉500克冷水730克黄豆馅500克炒熟大黄豆500克太古红糖700克冷水100克宁波黄豆馅金团的做法黄豆中小火炒熟冷却后打成粉不要太细太细口感不好用厚底的锅加入500g黄豆粉700g红糖1000g水搅拌...
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【步骤图】宁波咸菜番茄面疙瘩食谱大全和做法
12-07在故乡宁波时最爱吃的--想家的孩之伤不得，惹不起，我要大哭～～用料水果玉米切成片酸菜或咸菜番茄胡椒粉冰糖香菇或香菇素耗油面疙瘩香菜宁波咸菜番茄面疙瘩的做法酸菜或咸菜先处理（冲洗干净后，浸泡一小时，再次用清水冲洗即可）将...
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宁波老底子炒年糕做法 食材 步骤
01-30炒年糕很多种但是宁波老底子炒年糕它一定一定是有点汤汁的！用料年糕一条盐0.5克生抽适量冬笋切丝大白菜1/8肉丝肥瘦都要有猪油一小勺宁波老底子炒年糕的做法食材准备：一定一定要大白菜因为只有大白菜才会出汤汁如果青菜...
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宁波烤缸豆烹饪方法窍门 如何做宁波烤缸豆才好吃
05-16酸甜口味，配泡饭绝佳😃用料豆500克糖6小勺生抽2勺醋2勺老抽1勺盐1勺宁波烤缸豆的做法缸豆洗净摘成小段水烧开后放一小勺盐，绰水约3-5分钟后出锅沥干翻炒5分钟，使缸豆均匀上油老抽1勺，生抽2勺，醋2勺，翻炒片刻后放入糖翻炒至...
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宁波黑米饭烹饪方法窍门 如何做宁波黑米饭才好吃
04-24宁波清明后立夏前南烛树叶鲜嫩多汁，小时候住村里，妈妈这段时间都会上山采摘南烛树叶，捣碎取汁液侵泡糯米，做成最香甜的黑饭，是儿时记忆中的味道，其他地区不知道，以下放上妈妈制作的宁波地区的制作方法！用料南烛树叶（黑饭树叶）1...
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【步骤图】零失败宁波小吃灰汁团食谱大全和做法
03-13简单易上手，成本低，这是我自己动手的动力。用料粳米粉200克水320克食用碱2.5克水7.5克红糖20克冰糖95克零失败宁波小吃灰汁团的做法把食用碱和7.5克水混合，化开。除了粳米粉，其它的都入锅大火烧开，转微火。粳米粉分五次倒...
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宁波象山土豆饭做法 食材 步骤
08-04每年有土豆的时候，都会烧一锅给老公吃，每次吃都说有小时候的味道。那天有朋友问起土豆饭怎么烧，烧土豆饭的时候就把步骤拍给他了，看下厨房的时候突然想建个菜谱，第一次写菜谱心里好紧张，请大家多多指教多多包涵！用料土豆一大...
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【步骤图】玛捷斯magimix.宁波烤菜食谱大全和做法
08-29最近是吃青菜的季节，上一道广受欢迎的宁波烤菜食谱分享给大家，有玛捷斯的小伙伴一起烤起来哦❤️想加入黄美丽美食群wx：278202553用料青菜600g左右（去除根茎）油30冰糖20g生抽25g老抽25g料酒50g八角桂皮适量干辣椒1个麻油5-10...
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【步骤图】宁波家常菜-夜开花黄鳝羹食谱大全和做法
07-30用料黄鳝夜开花生姜盐味精香油水淀粉宁波家常菜-夜开花黄鳝羹的做法黄鳝去骨撕肉夜开花刨丝姜切丝淀粉大约一汤勺，加水锅内倒油，煸香姜丝倒入鳝丝，炒熟后捞出。如果不喜欢羹内吃到姜丝，可以在煸香后捞出姜丝，再炒鳝丝。锅...
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【步骤图】烤菜年糕「宁波味道」食谱大全和做法
12-31上大学之后才知做烤菜年糕的天菜是不折不扣的宁波特产，每次放假回家外婆高高兴兴做菜招呼我，用刚从地里摘的天菜煮个烤菜年糕搓个汤圆，是我美滋滋的念想。毕业后人在外时，妈妈时常寄来的外公的蔬菜也成了一桩美滋滋的事儿...
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宁波糟虾烹饪方法窍门 如何做宁波糟虾才好吃
11-17用料糟卤1袋半斤装糟虾1斤宁波糟虾的做法新鲜基围虾白煮捞起冷却冷却后的基围虾放入玻璃器皿中糟卤倒下去糟3小时以上就可以了...
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【步骤图】135#自制宁波水磨年糕食谱大全和做法
02-02Youtube上有个艾叔的厨房笔记，他的作品好多是上海的传统制法的糕点等，如条头糕，桔红糕，麻酥糖之类，看到这个宁波水磨年糕很心动，一定要做一次试试，很成功，也非常好吃，软糯不粘牙，纯米的白年糕，自己手工搓成型，沾点黑糖和黄豆粉，瞬...
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【步骤图】香喷喷的㸆菜年糕❤️ •寻味老宁波（三）食谱大全和做法
12-11香喷喷的㸆菜年糕❤️•寻味老宁波（三）每每做宁波年糕时，我都会做这道菜主食菜——㸆菜年糕，这是儿时的记忆，奶奶味道。㸆菜年糕是浙江北部宁波余姚慈溪的传统菜，年糕加青菜的组合，在酱油和糖的催化下变得酱香浓稠年糕软糯！尝一...
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炸酱＆宁波年糕做法 食材 步骤
05-29相比面食来说，作为江浙一带南方人相比较还是更喜欢吃年糕，米面等大米类制品，年糕的做法很多，像汤年糕，炒年糕，油炸年糕，海苔糖年糕桂花年糕⋯⋯今天尝试了用做炸酱面的方法做的炸酱年糕，也很好吃！用料年糕500g猪肉末100g青瓜半...
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【步骤图】超级下饭的宁波菜干煎带鱼食谱大全和做法
02-02用料带鱼6段盐适量油少许超级下饭的宁波菜干煎带鱼的做法带鱼洗净撒适量的盐腌2小时。热锅放油，放入带鱼段煎至微黄，全程中小心。把带鱼翻个身，继续煎，一定要中小火，慢慢的煎，否则容易煎焦还不熟。在盆内垫上厨房纸，可以吸一...
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宁波天妇罗烹饪方法窍门 如何做宁波天妇罗才好吃
11-01用料小黄鱼面粉盐宁波天妇罗的做法配上饭团和三文鱼是不是赶脚吃不饱？摆拍的当然吃不饱！...
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【步骤图】宁波特色菜肴---米苋黄鱼羹食谱大全和做法
10-11此菜特点是鱼羹鲜嫩，色泽悦目。老爸说小时候阿娘经常做，阿娘走了后就再也没有吃到过，现在想回味一下以前的味道，就口述了一下，我就按照老爸说的在家试了试。不过老爸说味道还是没有阿娘做的好，老爸说鱼要蒸熟再拆骨，我觉得这...
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