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【步骤图】苹果面包,食谱名人堂食谱大全和做法
01-21用料120克紅蘋果,去皮、切塊40克牛奶20克原味優格200克中筋面粉50克高筋面粉30克冰糖粉1/2茶匙乾酵母粉20克奶粉1/2茶匙鹽30克奶油(不需室溫軟化)苹果面包,食谱名人堂的做法1將紅蘋果、牛奶和原味優格放進主鍋,以Turbo/2...
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【步骤图】意式奶酪,食谱名人堂食谱大全和做法
01-21用料200克鮮奶油(脂肪含量約30%)600克全脂牛奶50克糖2根香草豆,只取籽5片吉利丁片,放入冰水內泡軟後擠乾意式奶酪,食谱名人堂的做法1將鮮奶油、牛奶、糖和香草籽放入主鍋,以8分/50℃/速度1烹煮。2加入吉利丁,以2分/50℃/速...
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【步骤图】老奶奶柠檬蛋糕,食谱名人堂食谱大全和做法
01-21用料柠檬糖霜30克柠檬汁150克冰糖粉老奶奶檬蛋糕150克油,多備一些刷油用180克低筋粉,多備一些撒粉用4顆蛋150克糖1小撮鹽35克柠檬汁1顆柠檬,只取皮屑老奶奶柠檬蛋糕,食谱名人堂的做法樟檬糖霜1將柠檬汁和冰糖粉放入大碗內...
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【步骤图】芝麻葱花蛋糕卷,食谱名人堂食谱大全和做法
02-16用料7顆蛋120克細砂糖80克牛奶150克低筋面粉,過筛10克白芝麻20克葱,切成葱花150克美乃滋50克肉鬆芝麻葱花蛋糕卷,食谱名人堂的做法1插入蝴蝶棒,將蛋和細砂糖放入主鍋,以11分/50℃/速度4打成浓稠狀。同時,將烤箱預熱至180℃...
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【步骤图】奶油曲奇饼干,食谱名人堂食谱大全和做法
01-27用料160克奶油,切塊,置於室溫軟化50克冰糖粉150克低筋粉1小撮鹽50克玉米粉奶油曲奇饼干,食谱名人堂的做法1將烤箱預熱至170°℃。2將奶油和冰糖粉放入主鍋,以30秒/速度3.5攬打。3加入低筋面粉、鹽和玉米粉,以25秒/速度3混...
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【步骤图】鲜奶茶,食谱名人堂食谱大全和做法
01-21用料650克水15克紅茶葉600克全脂牛奶冰糖粉,依個人喜好添加或蜂蜜,依個人喜好添加鲜奶茶,食谱名人堂的做法1將水放入主鍋,以7分/100℃/速度1煮滾。2加入紅茶葉,以1分/98℃/速度1烹煮,將主鍋靜置約3分鐘。3加入牛奶,以5分/80...
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【步骤图】柠檬乌龙茶,食谱名人堂食谱大全和做法
01-21用料100克冰糖25克二砂糖(白糖)2顆樟檬,一切八900克烏龍茶(冷泡)柠檬乌龙茶,食谱名人堂的做法1將冰糖和二砂糖放入主鍋,以Turbo/2秒/3次研磨,用刮刀棒將糖粉刮至主鍋底。2加入樟檬和烏龍茶,以Turbo/1秒/2次混合,置入網鍋,將...
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【步骤图】草莓鲜奶油蛋糕,食谱名人堂食谱大全和做法
01-27用料法式草莓果醬400克糖500克草莓(新鮮或冷凍皆可)80克蘋果(帶皮或去皮皆可),切塊20克樟檬汁蛋糕50克牛奶50克橄榄油4顆蛋80克糖120克低筋粉卡士達醬500克牛奶50克玉米粉60克糖1/4根香草夹2顆蛋草莓鮮奶油蛋糕400克鮮...
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【步骤图】养生小月饼,食谱名人堂食谱大全和做法
01-21用料50克冰糖粉80克奶油,室溫軟化45克麥芽糖1/4茶匙鹽2顆蛋250克低筋面粉,過飾20克奶粉1/2茶匙小蘇打粉400克水450克地瓜,切塊70克蔓越莓乾10克白芝麻,依個人喜好添加养生小月饼,食谱名人堂的做法1將冰糖粉、奶油、麥芽糖...
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【步骤图】圣诞圆面包,食谱名人堂食谱大全和做法
01-21用料150克牛奶30克糖1茶匙乾酵母粉280克高筋粉1/4茶匙鹽25克奶油,室溫軟化1顆蛋,打散圣诞圆面包,食谱名人堂的做法1將牛奶、糖和乾酵母粉放入主鍋,以1分/速度3混合。2加入高筋粉和鹽,以30秒/速度3-6漸速混合。3將美善品設...
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【步骤图】牛蒡浓汤,食谱名人堂食谱大全和做法
01-21用料1/2顆洋葸(約120克),切塊20克奶油200克牛旁,去皮、切塊200克馬铃薯,去皮、切塊200克牛奶200克水1/2茶匙鹽黑胡椒粉,少許,依個人口味調整牛蒡浓汤,食谱名人堂的做法1將洋葱放入主鍋,以2秒/速度5切碎,用刮刀棒將材料刮至主...
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【步骤图】南瓜银丝卷,食谱名人堂食谱大全和做法
01-27用料牛奶麪糟150克牛奶25克糖1茶匙乾酵母粉250克中筋面粉5克油1/4茶匙鹽南瓜缅糟1000克水(含蒸南瓜和蒸銀絲卷用)100克南瓜,去皮,切塊(約2公分)30克牛奶15克糖1/2茶匙乾酵母粉120克中筋粉30克低筋面粉1/4茶匙鹽20克油南...
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【步骤图】墨西哥奶酥面包,食谱名人堂食谱大全和做法
01-21用料240克牛奶10克油10克乾酵母粉40克糖280克高筋粉120克低筋粉1/4茶匙鹽奶酥內馅50克奶粉50克奶油,室溫軟化1/8茶匙鹽墨西哥馅120克奶油,室溫軟化100克糖2顆蛋120克低筋面粉墨西哥奶酥面包,食谱名人堂的做法1將牛奶、油...
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【步骤图】脆皮奶油鸡蛋糕,食谱名人堂食谱大全和做法
01-21用料90克奶油,切塊4顆蛋160克糖200克牛奶10克玉米粉15克泡打粉300克低筋麪粉脆皮奶油鸡蛋糕,食谱名人堂的做法1將烤箱預熱至180℃。2將奶油放入主鍋,以5分/100℃/速度1加熱,取出倒入碗內備用,清潔主鍋並擦乾。3插入蝴蝶棒,...
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【步骤图】迷你贝果,食谱名人堂食谱大全和做法
01-21用料270克冰水200克高筋麪粉200克中筋面粉100克低筋粉30克糖5克鹽5克乾酵母粉25克奶油室溫軟化浸巍水900克水30克糖迷你贝果,食谱名人堂的做法1將冰水、高筋粉、中筋粉、低筋類粉、糖、鹽和乾酵母粉放入主鍋,以缅粗/3分...
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【步骤图】奶香焦糖布丁,食谱名人堂食谱大全和做法
01-21用料200克焦糖醬(詳見要缺)1200克牛奶160克糖10顆蛋奶香焦糖布丁,食谱名人堂的做法1將1大匙的焦糖獎倒入瓷碗底部,靜置30分鐘以上。2將烤箱預熱至150℃。3將牛奶和糖放進主鍋,以8分/60℃/速度1混合。4加入蛋,以10秒/速度3...
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【步骤图】海鲜泡菜意大利面,食谱名人堂食谱大全和做法
01-21用料25克蒜頭30克橄榄油750克水(約90℃)1茶匙鹽350克乾義大利麪(長直缅,spaghetti)(約10-12分烹煮時間)2隻花枝,切小塊20隻生草蝦,去殼留尾巴50克黃甜椒,切小塊50克紅甜椒,切小塊50克新鮮毛豆仁4支玉米筒,切小塊130克泡菜(1...
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【步骤图】港式风味萝卜糕,食谱名人堂食谱大全和做法
01-21用料100克豬绞肉2大匙醬油2大匙油30克蝦米,泡軟歷乾20克油葱酥8朵乾香菇,泡軟切絲1400克水400克在來米,浸泡2小時以上1200克白羅萄,去皮、切塊V2茶匙鹽1/4茶匙黑胡椒粉1/4茶匙白胡椒粉港式风味萝卜糕,食谱名人堂的做法1將...
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【步骤图】星星肉臊,食谱名人堂食谱大全和做法
01-21用料15克蒜頭(約3顆)15克橄攬油250克豬粗绞肉,加入少許橄榄油拌匀10克醬油10克醬油膏1大匙油葱酥80克秋葵(約10根),切片(約1公分)1根新鮮紅辣椒,切小段星星肉臊,食谱名人堂的做法1將蒜頭放入主鍋,以3秒/速度5打成粗碎,用刮...
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【步骤图】香浓蜂蜜蛋糕,食谱名人堂食谱大全和做法
01-21用料40克水(約55-70度)40克油80克蜂蜜80克高筋萄粉1顆蛋5顆蛋黃5顆蛋白20克糖1/4茶匙樟檬汁香浓蜂蜜蛋糕,食谱名人堂的做法1將深烤盤放入烤箱,加入水至深烤盤內(約5分滿),將烤箱預熱至160℃。2將水、油、蜂蜜、高筋麪粉...
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【步骤图】香蕉馒头,食谱名人堂食谱大全和做法
01-21用料30克冰糖粉155克牛奶1/2茶匙乾酵母粉10克油1/4茶匙鹽260克中筋麪粉1大匙南瓜粉抹茶粉,適量無糖可可粉,適量500克水香蕉馒头,食谱名人堂的做法1將冰糖粉、牛奶和乾酵母粉放入主鍋,以1分/37°℃/速度1混合。2加入油、鹽...
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【步骤图】卤豆干,食谱名人堂食谱大全和做法
01-21用料7顆八角1片甘草1根新鮮紅辣椒,切段100克油140克冰糖160克醬油1000克豆干5克米酒20克烏醋卤豆干,食谱名人堂的做法1將八角、甘草、辣椒和油放入主鍋,以5分/120℃/速度爆香。2加入冰糖和醬油,以4分/120℃/速度4烹煮至冰...
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【步骤图】杏仁瓦片,食谱名人堂食谱大全和做法
01-21用料120克蛋白(約4-5顆蛋)80克冰糖粉1/4茶匙鹽60克奶油60克低筋粉150克杏仁片杏仁瓦片,食谱名人堂的做法1將蛋白、冰糖粉、鹽、奶油和低筋粉放入主鍋,以3分/37℃/速度2混合,倒入大碗內並加入杏仁片,攬拌均匀後放入冰箱冷...
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炼乳,食谱名人堂做法 食材 步骤
04-24用料牛奶500克冰糖粉140克炼乳,食谱名人堂的做法app食谱250克牛奶70克糖30克麥芽糖(水麥芽)做法1將牛奶、糖和麥芽糖放入主鍋,不需蓋上量杯,以25分/110℃/速度2烹煮。2蓋上量杯,再以5分/100℃/速度3.5烹煮。取出装入保鮮...
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【步骤图】燕麦椰子饼干,食谱名人堂食谱大全和做法
01-22用料30克冰糖粉120克奶油,室溫軟化4顆蛋120克黑糖粉1/4茶匙鹽100克椰子粉60克核桃100克燕麥片200克低筋麪粉80克黑巧克力片(水滴型)100克葡萄乾燕麦椰子饼干,食谱名人堂的做法1將烤箱預熱至170℃。2將冰糖粉、奶油和蛋...
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