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用料
炼乳,食谱名人堂的做法
app食谱250克牛奶70克糖30克麥芽糖(水麥芽)做法1 將牛奶、糖和麥芽糖放入主鍋,不需蓋上量杯,以25分/110℃/速度2烹煮。2 蓋上量杯,再以5分/100℃/速度3.5烹煮。取出装入保鮮盒內,置於室溫冷卻後,即可享用或放入冰箱冷藏保存。
50分钟100度5速。注意:全程不盖量杯。可以放网兜防溅出来。出锅稀不要紧,冷下来就凝固了。放冰箱冷藏。
主锅里用热水冲饮。收获一杯旺仔牛奶。
小贴士
煉乳可以搭配水果享用,或是加入類糟中,以增添牛奶香味。