疫情封闭在家已经14天了,冰箱里该吃的都已经吃完了,实在吃腻了面条、米饭,家里还有不少面粉和扶贫买的藜麦,正好和女儿一起减肥中,就有了今天的藜麦馒头。
用料
酵母 | 8克 |
大枣 | 100克 |
面粉 | 600克 |
牛奶 | 240克 |
水 | 70克 |
藜麦 | 60克 |
减脂藜麦大枣馒头的做法
面粉加酵母,然后倒入温牛奶搅拌均匀。
藜麦提前四个小时泡水,捞出和大枣一起放入面粉中开揉。
揉至面团光滑,盖上保鲜膜醒发至两倍大。(也可以醒发完再加大枣)
发完的效果。
醒发完的面团揉好,排气,分成小面团继续揉几下。放到锅里凉水盖锅。大概20分钟后关火(如果开水上锅蒸,时间缩短),再等2-3分钟开锅。
普通面粉加上藜麦就有了弹性口感,加上大枣还有点甜,加了牛奶还有奶香味。值得一试。