用料
全麦面粉 | 500克 |
酵母 | 3克 |
牛奶 | 250克 |
鸡蛋 | 1个 |
小苏打 | 3克 |
猪油 | 15克 |
白糖 | 少许 |
减脂全麦面馒头的做法
提前将牛奶温热一下,加入酵母粉化开。面粉中打入一个鸡蛋、小苏打、白糖、化开的猪油。一起揉成一个光滑的面团。盖上保鲜膜发酵。
成都4月的天气,我发酵了6个小时。
案板上撒一些干面粉,将面团揉压排气。搓成条,分成一个个小剂子,整理成形放入蒸笼里。再次醒发20分钟。蒸12分钟,闷5分钟。
美味的减脂全麦馒头就出锅了!
小贴士
我这里发面用的是牛奶,加入了猪油,是为了改善口感,增加香味,大家可以试试哟!!!